Burritos sunt un fel de mâncare popular în bucătăria mexicană și au devenit apreciați în întreaga lume. Un burrito este un fel de mâncare care constă în mod tradițional dintr-o tortilla de făină care este umplută cu diferite ingrediente, cum ar fi carne, orez, fasole, legume, brânză și sosuri, apoi este înfășurată într-o formă cilindrică sau cilindro-conică astfel încât să poată fi mâncată cu ușurință cu mâinile.

Iată o rețetă simplă pentru a face burritos acasă:

Ingrediente:

Pentru umplutură:

• 1/2 kilogram de carne de pui, carne de vită sau carne de porc (tăiați în bucăți mici sau fâșii)
• 1 ceapă mică (tăiată mărunt)
• 2 căței de usturoi (zdrobiți sau tăiați mărunt)
• 1 cană de orez (fiert)
• 1 cană de fasole neagră sau roșie (fiertă și scursă)
• 1 cană de brânză rasă (de obicei, cheddar sau brânză Monterey Jack)
• 1 cană de salsa (opțională)
• 1 cană de smântână acră sau iaurt grecesc
• Sare și piper după gust
• Ulei pentru gătit

Pentru asamblare:

• 6-8 tortille de făină mari

Instrucțiuni:

1. Încingeți o tigaie mare la foc mediu și adăugați puțin ulei. Adăugați carnea tăiată și prăjiți-o până când se rumenește. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când devin translucide.

2. Adăugați orezul și fasolea la amestecul de carne și amestecați bine. Condimentați cu sare și piper după gust.

3. Asamblați burritosurile: Încălziți fiecare tortilla într-o tigaie sau pe o plită pentru a deveni mai flexibile. Așezați-o pe o suprafață plană și adăugați amestecul de umplutură în centrul tortillei. Adăugați brânza, salsa (dacă doriți) și smântâna acră sau iaurtul grecesc.

4. Înfășurați burrito-ul: Începeți de la partea de jos a tortillei și îndoiți-o peste umplutură. Apoi, îndoiți marginile laterale ale tortillei spre interior și rulați burrito-ul strâns, astfel încât să fie sigilat.

5. Repetați cu restul de tortille și umplutură.

6. Serviți burritosurile calde, tăiate în două pe diagonală, dacă doriți, și cu garnituri opționale, precum guacamole, salată verde sau măsline.

Burritosurile pot fi personalizate în funcție de preferințe, adăugând sau eliminând ingrediente după gustul fiecăruia. Aceasta este o rețetă de bază, dar există numeroase variante delicioase de burritos care pot include diverse tipuri de carne, legume, condimente și sosuri.