Somon la cuptor cu lămâie și ierburi

Descriere

Somonul la cuptor cu lămâie și ierburi este o rețetă rafinată și delicioasă, perfectă pentru o masă festivă de Revelion. Acest preparat se remarcă prin aromele sale proaspete și echilibrate, iar combinația de lămâie și ierburi aduce un plus de savoare pe lângă bogăția gustului somonului. Este o opțiune sănătoasă și ușor de pregătit, care va impresiona cu siguranță invitații dvs. Această rețetă nu doar că este degustată cu plăcere, ci și arată extraordinar pe platoul de servire, aducând o notă de eleganță mesei festive.

Rețeta cu cantități

Ingrediente

• 600 g file de somon (cu piele, proaspăt sau decongelat)
• 2 lămâi medii (una pentru feliat, alta pentru suc)
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• 1 legătură de mărar proaspăt, tocat mărunt
• 1 linguriță de sare de mare
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 linguriță de fulgi de chili (opțional, pentru un plus de picant)
• Felii de lămâie pentru decor

Mod de lucru

1. Pregătirea ingredientelor

Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200°C (392°F). Asigurați-vă că fileul de somon este bine uscat cu un prosop de hârtie. Asta va ajuta la obținerea unei cruste frumoase pe pește.

2. Marinarea somonului

Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de la o lămâie, usturoiul mărunțit, pătrunjelul, mărarul, sarea, piperul și fulgii de chili. Turnați această marinadă peste fileul de somon, asigurându-vă că este uniform acoperit. Lăsați somonul să se marineze timp de 20-30 de minute la temperatura camerei pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

3. Prepararea somonului

În timp ce somonul se marinează, pregătiți o tavă de copt, acoperindu-i fundul cu hârtie de copt pentru a evita lipirea. Plasați fileul de somon în tavă, cu pielea în jos. Așezați feliile de lămâie deasupra și în jurul fileului pentru un plus de aromă și pentru o prezentare frumoasă. Coaceți somonul în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când carnea este opacă și se desprinde ușor cu o furculiță.

4. Verificarea coacerii

Este important să nu lăsați somonul în cuptor prea mult timp, deoarece se poate usca. Verificați dacă este gata sprijinând ușor o furculiță pe carne; aceasta trebuie să fie moale și să se fărâmițeze ușor. Temporizați și ajustați timpul de coacere în funcție de grosimea fileului.

5. Odihnirea somonului

După ce ați scos somonul din cuptor, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Acest pas este esențial, deoarece permite sucurilor să se redistribuie și să păstreze carnea umedă.

Plating pentru masa de Revelion

Atunci când serviți somonul la cuptor, platingul joacă un rol crucial în impresia generală a mesei. Așezați fileul de somon pe o farfurie mare, plată, cu pielița în jos. Decorați cu feliile de lămâie coapte, care pot fi servite alături. Adăugați câteva crenguțe de mărar proaspăt sau pătrunjel pentru un aspect vibrant. Răspândiți câteva picături de ulei de măsline deasupra pentru a adăuga un aspect lucios și apetisant. Serviți cu garnituri precum quinoa la cuptor sau legume la abur, care să completeze aromele somonului. Folosiți farfurii elegante, cu forme variate pentru a crea un contrast plăcut.

Mici trucuri

• Pentru un gust și mai intens, adăugați frunze de rozmarin sau cimbru proaspăt în marinată.
• Pentru o aromă și mai fresh, încercați să adăugați câteva feliuțe de lime alături de lămâie.
• Folosirea unui termometru de gătit vă poate asigura o gătire perfectă; somonul ar trebui să atingă o temperatură internă de 60°C (140°F).
• Nu ezitați să experimentați cu diferite condimente, cum ar fi paprika afumată sau ierburi uscate, pentru a personaliza rețeta după gustul dvs.
• Garniturile ca couscous cu legume sau piure de cartofi cu unt sunt opțiuni excelente și rapide de preparat.

Disclaimer

Este recomandat să folosiți ingrediente proaspete pentru a obține cele mai bune rezultate. De asemenea, oamenii cu alergii alimentare ar trebui să verifice cu atenție toate ingredientele. Această rețetă nu este destinată unui anumit grup tărcat de persoane cu condiții medicale specifice. Consumul de pește trebuie făcut cu precauție, mai ales pentru femeile însărcinate sau persoanele cu afecțiuni legate de nivelul de mercur. Înainte de a încerca o rețetă nouă, este întotdeauna bine să consultați un medic sau un nutriționist, mai ales când este vorba de diete sau repere alimentare specifice.