Salată Waldorf cu țelină și mere

Descriere

Salata Waldorf este o rețetă clasică, originară din New York, care a câștigat popularitate de-a lungul anilor datorită combinației sale unice de texturi și arome. Această salată este o alegere excelentă pentru masa de revelion, deoarece aduce un contrast revitalizant între ingredientele crocante și cele dulci. Ingredientele principale sunt țelina, merele și nucile, toate acestea fiind legate între ele printr-un sos cremos pe bază de iaurt sau maioneză. În plus, salata Waldorf poate fi personalizată ușor, adăugând diverse alte ingrediente care să satisfacă gusturile invitaților.

Rețeta cu cantități

Ingrediente principale

• 3 mere verzi (de tip Granny Smith)
• 2 tije de țelină
• 200 g nuci (poate fi folosit și amestec de nuci)
• 150 g smântână sau iaurt grecesc
• 50 g maioneză (opțional)
• 1 lingură suc de lămâie
• Sare și piper, după gust
• Frunze de salată verde pentru plating

Ingrediente suplimentare (opțional)

• 1 cană de struguri tăiați pe jumătate
• 1/2 cană de stafide sau merișoare deshidratate
• 1 linguriță de miere (dacă doriți o salată mai dulce)

Mod de lucru

Prepararea ingredientelor

1. Spălați bine merele sub un jet de apă rece, apoi uscați-le cu un prosop curat. Tăiați merele în cuburi (nu este necesar să le curățați de coajă, deoarece aceasta oferă o textură plăcută) și stropiți-le cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea.

2. Spălați țelina și tăiați-o în rondele subțiri. Asigurați-vă că tăieturile sunt uniforme pentru a obține o textură armonioasă în salată.

3. Dacă alegeți să folosiți nuci întregi, prăjiți-le puțin într-o tigaie uscată pentru a intensifica aroma. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le grosier.

Prepararea sosului

4. Într-un castron, amestecați smântâna sau iaurtul grecesc cu maioneza (dacă folosiți), mierea (dacă doriți o notă mai dulce), o ureche de sare și piper. Amestecați bine pentru a obține un sos omogen.

Asamblarea salatei

5. Într-un bol mare, adăugați cuburile de mere, rondelele de țelină, nucile și ingredientele suplimentare (dacă le folosiți). Turnați sosul peste compoziție și amestecați cu grijă pentru a nu zdrobi merele.

6. Lăsați salata să stea la frigider timp de aproximativ 30 de minute pentru a permite aromelor să se dezvolte. Aceasta poate fi pregătită cu câteva ore înainte de servire, pentru a obține un gust și mai bun.

Plating pentru masa de revelion

Pentru a crea o prezentare elegantă a salatei Waldorf, urmați acești pași:

• Utilizați farfurii de dimensiuni mari, preferabil de culoare albă, pentru a evidenția culorile vibrante ale salatei.
• Așezați frunze de salată verde (de tip iceberg sau mix de salate) pe farfurie, creând un pat frumos pentru salată.
• Folosiți un inel de plating sau un bol mic pentru a forma salata într-o formă frumoasă, apoi îndepărtați cu grijă inelul pentru a lăsa salata să se mențină.
• Decorați cu nuci întregi și frunze de pătrunjel proaspăt pentru un aspect sofisticat.

Mici trucuri

• Pentru un plus de prospețime, puteți adăuga câteva frunze de mentă tocată.
• Dacă doriți o notă aromată, experimentați cu condimente precum scorțișoara sau nucșoara, adăugându-le în sosul de iaurt sau maioneză.
• Pentru o variantă mai hrănitoare, adăugați bucăți de piept de pui fiert sau curcan, astfel obținând o salată bogată în proteine.
• Pentru o salată mai crocantă, adăugați morcov ras sau castraveți tăiați subțire.

Disclaimer

Rețeta de salată Waldorf cu țelină și mere poate conține alimente care provoacă alergii, precum nucile. Asigurați-vă că toți cei care consumă salata nu au alergii la ingredientele utilizate. De asemenea, este recomandat să adaptați rețeta după preferințele personale și nevoile dietetice ale invitaților, mai ales în perioada sărbătorilor, când diversitatea gusturilor este esențială. A se consuma cu moderație, mai ales persoanele cu nevoi dietetice specifice. Această rețetă este destinată doar pentru informare, iar consumatorii sunt responsabili pentru utilizarea ingredientelor la care pot avea reacții adverse.