Salată cu somon afumat și capere

Descriere

Salata cu somon afumat și capere este o alegere rafinată și apetisantă pentru mesele festive, în special pentru masa de Revelion. Această combinație de ingrediente oferă o experiență culinară sofisticată, având o textură delicată și un gust intens, datorită somonului afumat și a caperelor sărate. Această salată se remarcă nu doar prin aspectul său elegant, ci și prin echilibrul perfect între aromele marine și cele de legume proaspete. Fie că o serviți ca antreu sau ca fel principal, salata va aduce un plus de eleganță și savoare mesei dumneavoastră. Este ideală pentru cei care își doresc o opțiune sănătoasă, dar plină de caracter pentru a sărbători ocazii speciale.

Rețeta cu cantități

Ingrediente

• 200 g somon afumat
• 150 g capere, scurse și clătite
• 2 avocado, tăiate cubulețe
• 1 castravete, tăiat feliuțe subțiri
• 200 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 50 g rucola
• 1 ceapă roșie mică, tăiată fin
• 3 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 linguri suc de lămâie proaspăt
• Sare și piper, după gust
• Ierburi proaspete ( mărar sau pătrunjel) pentru decor

Mod de lucru

Prepararea ingredientelor

Începeți prin a pregăti toate ingredientele. Curățați avocado și tăiați-l în cuburi de dimensiuni mici, apoi stropiți-l cu puțin suc de lămâie pentru a preveni oxidarea. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătăți. Tăiați ceapa roșie în felii subțiri și clătiți caperele pentru a reduce din sărarea acestora. Castravetele trebuie tăiat în feliuțe subțiri, iar rucola se va spăla bine și se va lăsa la scurs.

Asamblarea salatei

Într-un bol mare, adăugați rucola, avocado, roșiile cherry, castravetele, ceapa roșie și caperele. Amestecați toate ingredientele delicat pentru a nu sfărâma avocado. Adăugați somonul afumat tăiat în fâșii. Într-un recipient mic, amestecați uleiul de măsline cu sucul de lămâie, sare și piper, apoi turnați dressing-ul peste salată.

Finalizarea preparatului

Amestecați ușor salata pentru a distribui dressing-ul uniform, având grijă să nu zdrobiți ingredientele delicate. Lăsați salata să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de servire, pentru ca aromele să se combine optim.

Plating pentru masa de Revelion

Înainte de a servi salata, alegeți un platou elegant sau farfurii adânci din porțelan alb pentru a evidenția culorile vibrante ale ingredientelor. Așezați salata cu ajutorul unei spatule sau cu două linguri mari, formând un munte generos în mijlocul farfuriei. Decorați cu câteva felii fine de lămâie și cu ierburi proaspete de mărar sau pătrunjel, pentru un aspect sofisticat. Pentru a adăuga un strop de culoare, puteți completa farfuria cu câteva capere aranjate artistic și, dacă doriți, câteva bobițe de rodie sau feliuțe de măsline negre.

Mici trucuri

• Asigurați-vă că somonul afumat este de calitate superioară, deoarece acesta va determina gustul final al salatei.
• Pentru o notă suplimentară de prospețime, adăugați câteva frunze de menta tocate fin.
• Dacă doriți o variantă mai consistentă a salatei, puteți adăuga și quinoa gătită sau codorniță fiartă.
• Verificați aciditatea dressing-ului; ajustați-l cu mai mult suc de lămâie sau ulei de măsline, după gust.
• Experimentați cu alte ingrediente, cum ar fi măslinele verzi sau felii de ridiche roșie pentru a adăuga o notă crocantă.

Disclaimer

Este important să verificați dacă ingredientele utilizate nu provoacă alergii în rândul persoanelor care vor consuma salata. Somonul afumat și caperele pot conține sodiu, astfel că este recomandat să ajustați cantitatea de sare adăugată în dressing, în funcție de preferințele gustative sau de necesitățile dietetice. Această salată este o opțiune sănătoasă, dar consumul excesiv de somon afumat nu este recomandat din cauza conținutului de sodiu și de conservanți. Salata este destinat pentru consum imediat; nu este indicat să fie păstrată timp îndelungat.