Mini quiche cu bacon și ceapă caramelizată

Descriere

Mini quiche cu bacon și ceapă caramelizată sunt aperitive delicioase și sofisticate, perfecte pentru a impresiona invitații de Revelion. Aceste tarte mici sunt umplute cu un amestec cremos de ouă, brânză și arome intense, oferind o explozie de gust la fiecare mușcătură. Ceapa caramelizată adaugă o notă dulce care completează perfect savurosul bacon, rezultând într-o combinație irezistibilă. Fie că sunt servite calde sau la temperatura camerei, aceste mini quiche sunt ideale pentru a aduce o notă gourmet la masa de sărbătoare.

Rețetă cu cantități

Ingrediente pentru aluat:

• 150 g făină albă
• 100 g unt rece, tăiat cuburi
• 1 ou
• 1 linguriță sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 200 g bacon, tăiat cuburi
• 2 cepe medii, tăiate felii subțiri
• 4 ouă
• 200 ml smântână pentru gătit
• 100 g brânză feta sau brânză de vaci
• 50 g brânză cheddar rasă
• 1 lingură ulei de măsline
• sare și piper, după gust
• opțional: ierburi proaspete (timian sau rozmarin) pentru decor

Mod de lucru

Prepararea aluatului:

1. Într-un bol, combină făina cu sarea. Adaugă untul rece tăiat cuburi și amestecă cu degetele până când compoziția devine ca un nisip gros.
2. Adaugă oul și amestecă rapid până când aluatul se leagă. Dacă este prea uscat, poți adăuga câteva linguri de apă rece.
3. Formează o bilă, învelește-o în folie de plastic și las-o la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Prepararea umpluturii:

1. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și gătește timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când devine moale și caramelizată.
2. Într-o altă tigaie, prăjește cuburile de bacon până devin crocante. Scoate baconul din tigaie și lasă-l să se scurgă pe un prosop de hârtie.
3. Într-un bol, bate ouăle cu smântâna, apoi adaugă brânza feta, brânza cheddar, baconul prăjit, ceapa caramelizată și condimentează cu sare și piper. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

Asamblarea mini quiche-urilor:

1. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
2. Împărțește aluatul în porții mici și întinde fiecare bucată într-un cerc subțire. Așază cercurile de aluat în forme de mini tarte sau muffin, presând ușor marginile.
3. Toarnă amestecul de ouă și umplutură în fiecare formă, umplându-le până aproape de margini.
4. Pune mini quiche-urile în cuptorul preîncălzit și coace-le timp de 20-25 de minute, până când sunt rumenite și umplutura s-a întărit.

Plating pentru masa de Revelion

Servirea mini quiche-urilor poate fi o adevărată artă. Alege un platou elegant sau o tavă de servire din ceramică sau sticlă. Așază mini quiche-urile calde sau la temperatura camerei, alternând cu mici frunze de salată pentru un contrast proaspăt de culoare. Adaugă câteva crenguțe de ierburi proaspete, precum busuioc sau rozmarin, deasupra quiche-urilor pentru un aspect decorativ. Poți, de asemenea, adăuga câteva picături de sos balsamic pentru un strop de eleganță.

Mici trucuri

• Asigură-te că untul este foarte rece atunci când prepari aluatul pentru a obține o crustă crocantă.
• Poți folosi o varietate de brânzeturi, precum brânza de capră sau mozzarella, pentru a diversifica aromele.
• Este important să lași aluatul să stea la frigider pentru a se întări înainte de a-l folosi, ceea ce ajută la menținerea formei durante coacerii.
• Pentru un gust mai intens, poți adăuga condimente precum nucșoară sau piper cayenne în amestecul de umplutură.
• Mini quiche-urile pot fi preparate din timp și încălzite ușor înainte de servire, economisind timp în ziua petrecerii.

Disclaimer

Rețeta de mini quiche cu bacon și ceapă caramelizată este adaptabilă în funcție de preferencele personale. Asigurați-vă că verificați alergiile alimentare ale invitaților înainte de a le servi. Ingredientele pot varia, iar cantitățile pot fi ajustate în funcție de mărimea porțiilor dorite. Consumați cu moderație, iar în cazul unor probleme de sănătate sau dietă specială, consultați un specialist înainte de a adăuga ingrediente noi în alimentație.