Ciuperci sotate cu usturoi și pătrunjel

Descriere

Ciupercile sotate cu usturoi și pătrunjel sunt un preparat delicios și simplu, perfect pentru a fi servit atât ca aperitiv, cât și ca garnitură într-un festin de Revelion. Aromele intense ale usturoiului, combinate cu prospețimea pătrunjelului, se îmbină perfect cu gustul delicat al ciupercilor. Acest fel de mâncare nu doar că este rapid de preparat, ci aduce și un aport semnificativ de nutrienți, fiind bogat în vitamine și minerale. Preparatul este vegan, ceea ce înseamnă că se potrivește perfect pentru o varietate de diete. Fie că este servit alături de fripturi sau ca parte a unui bufet, ciupercile sotate cu usturoi și pătrunjel vor impresiona cu siguranță invitații.

Rețetă cu cantități

Ingrediente

• 500 g ciuperci proaspete (champignon sau pleurotus)
• 4 căței de usturoi
• 50 ml ulei de măsline
• Un legătură de pătrunjel proaspăt
• 1/2 linguriță sare
• 1/4 linguriță piper negru măcinat
• Sucul de la 1/2 lămâie

Mod de lucru

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începeți prin a spăla ciupercile sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități. Apoi, tăiați-le în felii subțiri, având grijă să le păstrați uniform dimensionate pentru a se sota uniform. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i mărunt. Spălați pătrunjelul, uscați-l și tocați-l fin. Pregătiți toate ingredientele pentru a fi la îndemână.

Pasul 2: Sotelarea ciupercilor

Într-o tigaie mare, adăugați uleiul de măsline și încălziți-l la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați ciupercile tăiate și prăjiți-le timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând constant până când devin ușor aurii. Ciupercile vor elibera apă în timpul gătitului, așa că asigurați-vă că aceasta se evaporă pentru a obține o textură crocantă.

Pasul 3: Adăugarea usturoiului și a condimentelor

După ce ciupercile sunt bine sotate, adăugați usturoiul tocat și continuați să sotați pentru încă 2-3 minute, până când usturoiul devine auriu și aromatic. Apoi, adăugați sare, piper și sucul de lămâie, amestecând bine pentru a încorpora toate aromele.

Pasul 4: Finalizarea preparatului

Odată ce ciupercile sunt complet gătite, adăugați pătrunjelul tocat și amestecați ușor. Acoperiți tigaia și lăsați preparatul pe foc mic timp de încă 1 minut, pentru ca aromele să se întrepătrundă. Ulterior, opriți focul și lăsați să se răcească puțin înainte de a servi.

Plating pentru masa de Revelion

Pentru a servi ciupercile sotate cu usturoi și pătrunjel în mod atractiv, utilizați platouri elegante. Așezați ciupercile într-un vas de servire adânc, presărând câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt deasupra pentru a adăuga culoare. Dacă doriți să aduceți un plus de sofisticare, puteți adăuga câteva felii de lămâie pe marginea vasului sau să aranjați câteva ciuperci pe farfurii individuale. Acest fel de mâncare poate fi acompaniat de pâine prăjită sau bruschete, pentru a crea un contrast de texturi.

Mici trucuri

• Pentru un gust mai intens, încercați să adăugați o linguriță de sos de soia sau sos Worcestershire în timpul sotării ciupercilor.
• Folosirea unei tigăi din fontă poate ajuta la obținerea unei texturi mai crocante a ciupercilor.
• Varietățile de ciuperci pot fi mixate pentru un gust mai complex; încercați o combinație de champignon,.hribi și ciuperci shiitake.
• Pentru a spori aroma, adăugați un vârf de fulgi de ardei iute pentru un ușor accent picant.
• Preparatul poate fi servit cald sau la temperatura camerei, ceea ce îl face ideal pentru mesele festive.

Disclaimer

Rețeta poate fi adaptată în funcție de preferințele personale sau de ingredientele disponibile. Atunci când pregătiți orice fel de mâncare, asigurați-vă că urmați regulile de igienă alimentară și că toate ingredientele sunt proaspete. Acest preparat este destinat consumului și nu se recomandă păstrarea resturilor pentru perioade lungi de timp. Consultați un specialist în nutriție dacă aveți întrebări legate de diete specifice sau alergii alimentare.