Condiment 100% natural pentru sarmale și varză gătită

Descriere generală

Acest condiment este un amestec fin și echilibrat de ingrediente 100% naturale, special creat pentru prepararea sarmalelor și a varzei gătite. Fie că pregătești sarmale în frunze de varză sau de viță de vie, ori diverse rețete pe bază de varză, acest condiment îți va aduce un plus de savoare, contribuind la intensificarea gustului și la echilibrarea aromelor.

Aspect: Pudră fină, de culoare maro-roșcat, cu o textură uniformă, fără aglomerări sau impurități.

Ingrediente și proprietăți

1. Boia dulce de ardei:
   Boiaua dulce oferă culoare și un gust delicat, ușor dulceag. Este esențială pentru rețetele de sarmale și varză gătită, contribuind la o aromă echilibrată fără a aduce picant. De asemenea, boiaua este bogată în antioxidanți, inclusiv vitamina C.

2. Sare de Himalaya:
   Recunoscută pentru puritatea și bogăția sa minerală, sarea de Himalaya este preferată în bucătărie datorită conținutului său de minerale esențiale precum magneziu, calciu și potasiu. Aceasta echilibrează aromele condimentului și potențează gustul natural al ingredientelor.

3. Ceapă prăjită:
   Ceapa prăjită adaugă o notă dulceagă și caramelizată, contribuind la complexitatea gustului. Este ideală pentru preparate tradiționale cum sunt sarmalele, oferind o aromă profundă și plină.

4. Ceapă granule:
   Ceapa granule aduce o intensitate echilibrată și un gust ușor picant. Este un element de bază în multe condimente, oferind savoare fără a copleși celelalte arome.

5. Cimbru frunzulițe:
   Cimbrul este un condiment tradițional în preparatele românești, fiind apreciat pentru aroma sa ușor amară și caldă, care echilibrează perfect grăsimea din carne. Are și proprietăți antimicrobiene și antioxidante.

6. Coriandru frunzulițe:
   Coriandrul aduce un gust ușor citric, proaspăt, completând paleta de arome și adăugând o notă subtilă care se potrivește bine cu preparatele din varză și carne.

7. Dafin pudră:
   Frunzele de dafin oferă o aromă subtilă, ușor lemnoasă și picantă. Este un ingredient clasic în mâncăruri care necesită fierbere îndelungată, cum sunt sarmalele și varza gătită, ajutând la intensificarea aromelor.

8. Usturoi granule:
   Usturoiul este un condiment esențial pentru preparatele tradiționale, oferind o aromă distinctă și profundă. Sub formă de granule, el este distribuit uniform în amestec și contribuie la un gust mai intens.

9. Piper măcinat:
   Piperul negru aduce o notă de picant și asigură un echilibru perfect între celelalte condimente, intensificând gustul general al preparatului. Pe lângă aroma sa, piperul stimulează digestia și are proprietăți antioxidante.

Recomandări de utilizare

Condimentul pentru sarmale este ideal pentru a da savoare preparatelor din carne sau celor de post. Se recomandă folosirea a 3-5% din greutatea totală a ingredientelor. În mod practic, aceasta înseamnă aproximativ 30-50 grame de condiment pentru 1 kilogram de carne sau ingrediente pentru sarmale de post.

Mod de utilizare pentru sarmale

1. Pentru sarmale cu carne:
   Amestecă 30-50 grame de condiment cu 1 kilogram de carne tocată (porc, vită sau un amestec), orez și alte ingrediente tradiționale (ceapă, morcov, verdețuri). Apoi împăturește amestecul în frunze de varză sau viță de vie. Fierbe-le la foc mic timp de câteva ore pentru a permite aromelor să se îmbine armonios.

2. Pentru sarmale de post:
   Urmează același proces, dar înlocuiește carnea cu ingrediente vegetale precum ciuperci, linte, orez și nuci. Condimentul va adăuga profunzime și bogăție chiar și în lipsa cărnii.

3. Varză călită:
   Pentru varza călită sau fiartă, adaugă 30-50 grame de condiment la fiecare kilogram de varză. Amestecă bine condimentul în timpul gătirii pentru a distribui uniform aromele.

Rețete tradiționale cu Condiment pentru Sarmale

1. Sarmale în frunze de varză

Ingrediente:

• 1 kg carne tocată (porc sau amestec porc-vită)
• 200 g orez
• 2 cepe mari
• 50 g Condiment pentru Sarmale
• 1 varză murată sau dulce (frunzele folosite pentru împachetat)
• 100 g pastă de roșii
• Câteva foi de dafin, după gust

Mod de preparare:

1. Amestecă carnea tocată cu orezul, ceapa tocată fin și condimentul.
2. Împăturește compoziția în frunze de varză și aranjează-le în straturi într-o oală adâncă.
3. Adaugă apă cât să acopere sarmalele, foi de dafin și pasta de roșii.
4. Lasă la fiert la foc mic 2-3 ore.

2. Varză călită cu afumătură

Ingrediente:

• 1 kg varză dulce sau murată
• 300 g carne afumată (costiță, cârnați)
• 50 g Condiment pentru Sarmale
• 2 linguri ulei
• 1 ceapă
• 100 ml bulion de roșii

Mod de preparare:

1. Taie varza fideluță și călește-o împreună cu ceapa în ulei până devine aurie.
2. Adaugă bucățile de carne afumată și Condimentul pentru Sarmale.
3. Toarnă bulionul și fierbe la foc mic 1-2 ore, amestecând din când în când.

3. Sarmale de post în frunze de viță

Ingrediente:

• 1 kg ciuperci tocate mărunt
• 200 g orez
• 50 g Condiment pentru Sarmale
• 30-40 frunze de viță
• 1 ceapă mare
• 100 ml pastă de roșii

Mod de preparare:

1. Călește ciupercile și ceapa, apoi amestecă-le cu orezul și Condimentul pentru Sarmale.
2. Împăturește compoziția în frunze de viță și fierbe sarmalele în apă cu pastă de roșii timp de 1-2 ore.

Mod de păstrare

Pentru a menține prospețimea și aroma condimentului, acesta trebuie depozitat într-un recipient închis ermetic, de preferință într-un loc răcoros, ferit de lumină directă și umiditate. Termenul de valabilitate al condimentului este de aproximativ 12 luni, dacă este păstrat în condiții optime.

Concluzii

Acest condiment 100% natural aduce echilibrul perfect de arome tradiționale în preparatele tale preferate de sarmale și varză gătită. A fost special formulat pentru a oferi gustul autentic și profund specific bucătăriei românești, dar cu o abordare modernă și sănătoasă. Fie că pregătești sarmale tradiționale sau de post, acest amestec va transforma fiecare masă într-o adevărată experiență gastronomică.