+40 722 156 262

Luni - Vineri 10:00 - 16:00

+40 722 155 050

Arabic Gum – Guma Arabica- Agent Ingrosare & Glazurare & Imbunatatirea Texturii – Sabilizator –  Polizaharid Natural- 75 Grame – Dr Gusto

DESCRIERE PRODUS

  • Arabic Gum este cunoscută sub denumirea de gumă de salcâm, este un emulgator și stabilizator natural care oferă, bauturilor o textură îmbunătățita, impiedica cristalizarea zaharului , folosita ca agent de ingrosare si glazurare . Este derivata din seva întărită a două specii de salcâm: Senegal și Seyal. Guma arabică este un complex de glicoproteine și polizaharide, care constau în mare parte din arabinoză și galactoză
  • Ambalaj: flacon de plastic cu capac cu filet. Ambalajul poate varia in functie de loturile producatorului 
  • Gramaj : 75 grame
  • Forma de prezentare: pudra granulata
  • Caracteristici:
  • Aditiv alimentar sigur
  • Naturala
  • Fara gust
  • Fara miros
  • Polizaharid natural
  • Se inmoaie in apa calda devenind o masa lipicioasa cu gust slab acrisor
  • Insolubila in alcool, grasimi si solventi organici
  • Solubila in apa
  • Vâscozitate scăzută la concentrații scăzute
  • Proprietati probitice si antiinflamatorii
  • Datorită proprietăților sale eficiente de emulsionare, își găsește o utilizare importantă în
  • emulsii ulei-apă
  • Producator: Dr Gusto
  • Termen de valabilitate: 3 ani de la data fabricatiei. A se consuma inainte de data inscriptionata pe ambalaj
  • Depozitare: a se depozita in recipiente ermetic inchise, ferite de umezeala, de razele soarelui si alte surse de caldura
  • Tara de origine: Turcia
  • Fotografiile produselor, descrierile și specificațiile prezentate au caracter informativ și pot diferi față de produsul vândut .Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate . Nicio prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente

INGREDIENTE

  • O secretie, exudat a unor specii de salcam Acacia Senegal si Acacia Seyal

VALORI NUTRTIONALE PENTRU 55 GRAME PRODUS

  • Calorii: 230 kcal
  • Grasimi: 8 grame
  • Grasimi saturate : 1 gram
  • Sodiu: 160 miligrame
  • Carbohidrati: 37 grame
  • Fibre: 4 grame
  • Zaharuri: 12 grame- include 10 grame de zahar adaugat
  • Proteine: 3 grame
  • Vitamina D: 2mcg
  • Calciu: 260 miligrame
  • Fier: 8 miligrame
  • Potasiu: 235 miligrame

TOTUL DESPRE ARABIC GUM

  • Arabic Gum este cunoscută și sub denumirea de gumă de salcâm, este un emulgator și stabilizator natural care oferă băuturilor textură îmbunătățita .
  • Este derivata din seva întărită a două specii de salcâm: Senegal și Seyal.
  • Guma arabică este un complex de glicoproteine și polizaharide, care constau în mare parte din arabinoză și galactoză.
  • Fracția proteică este cea care conferă gumei proprietăți de suprafață, permițându-i să formeze un film coloidal în jurul picăturilor de ulei pentru a acționa ca emulgator și pentru încapsularea aromei
  • Folosită în mod tradițional în cofetărie, guma arabică este recunoscută ca un ingredient cheie în producția și inovația de băuturi. Numeroasele sale proprietăți funcționale, inclusiv o valoare calorică scăzută, un gust neutru și conținutul său de fibre, fac din guma arabică ingredientul natural perfect, cu etichetă curată, în aplicațiile de băuturi.
  • În vin este folosita Arabic gum pentru a îmbunătăți senzația la gustare, iar în prepararea berii ajută la stabilizarea spumei berii
  • În băuturile în care conținutul de zahăr este redus, Guma Arabică poate fi utilizată pentru a minimiza pierderea de volum și textura, în timp ce crește senzația în degustare
  • Guma arabică este stabilă la acizi și funcționează într-un interval larg de pH, de la 2 la 10. Poate rezista la temperaturi de pasteurizare, deși căldura mare prelungită îi va denatura structura proteică.
  • Guma de salcâm are o solubilitate excelentă și poate fi dizolvată fie în apă fierbinte, fie în apă rece, cu solubilitate de până la 50%
  • De la stabilitatea coloidală și îmbunătățirea senzorială organoleptică până la îmbunătățirea senzației gustului Guma Arabică este alegerea complet naturală pentru dezvoltatorii de băuturi.
  • În industria alimentară, guma arabică este folosită în mod obișnuit ca agent de îngroșare, stabilizator și emulgator
  • Este adesea adăugata la băuturi răcoritoare, bomboane și alte produse de cofetărie pentru a îmbunătăți textura și pentru a oferi o senzație netedă, cremoasă
  • În plus, guma arabică este folosită ca acoperire pentru fructe și legume pentru a le îmbunătăți aspectul și a prelungi perioada de valabilitate.
  • Guma arabică a fost, de asemenea, studiată pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătate. Este considerat un prebiotic, ceea ce înseamnă că poate promova creșterea bacteriilor intestinale benefice. În plus, s-a dovedit că are proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol.
  • În general, guma arabică este considerată un aditiv alimentar sigur și benefic
  • Persoanele care sunt alergice la salcâm sau au un istoric de probleme digestive se recomanda să evite consumul de produse care conțin gumă arabică.

TIPURI DE ARABIC GUM

  • Există mai multe tipuri de gumă arabică disponibile pe piață, iar acestea sunt clasificate în funcție de proveniența și proprietățile lor fizice și chimice. Iată câteva exemple:
  1. Gumă arabică senegal - este cea mai răspândită formă de gumă arabică și este produsă din Acacia senegal, un copac care crește în Africa de Vest. Este utilizată în special în industria alimentară, dar și în alte domenii, cum ar fi farmaceutica și cosmetică.
  2. Gumă arabică sudaneză - este produsă din Acacia seyal, un copac care crește în Sudan și în alte părți ale Africii. Această gumă are proprietăți de absorbție și poate fi utilizată pentru a reduce nivelul de substanțe chimice din apă și alte lichide.
  3. Gumă arabică australiană - este produsă din Acacia aneura, un copac care crește în Australia. Această gumă are proprietăți emulsifiante și este utilizată în special în industria cosmetică.
  4. Gumă arabică talh - este produsă din Acacia seyal var. delileana și este utilizată în special în industria alimentară, unde este folosită ca agent de îngroșare și emulsifiant.
  5. Gumă arabică clară - este o formă purificată de gumă arabică, care are o culoare mai clară și o puritate mai mare decât celelalte forme. Este utilizată în special în produsele alimentare și farmaceutice, unde este necesar un nivel ridicat de puritate
  6. În produsele acoperite cu zahăr și produsele acoperite cu ciocolată, guma arabica se foloseste  ca aditiv anti-adeziv
  • Este important să rețineți că toate tipurile de gumă arabică sunt considerate sigure pentru consum și sunt utilizate într-o varietate de produse alimentare, dar și în alte domenii.

DOZARE ARABIC GUM

  • Dozajul de gumă arabică depinde de tipul de produs alimentar și de scopul utilizării acesteia
  • Cantitatea de gumă arabică utilizată poate varia de la câteva grame până la câteva kilograme, în funcție de cantitatea de produs alimentar și de proprietățile dorite.
  • În general, dozajul de gumă arabică variază între 0,1% și 5% din greutatea totală a produsului alimentar. În funcție de proprietățile dorite, această cantitate poate fi ajustată în sus sau în jos.
  • Este important să rețineți că adăugarea unei cantități prea mari de gumă arabică poate duce la o textură neplăcută și la o gustare excesivă. În același timp, adăugarea unei cantități prea mici de gumă arabică poate să nu ofere proprietățile dorite și poate duce la o textură necorespunzătoare a produsului alimentar.
  • Pentru a asigura o dozare corectă a gumii arabice, este recomandat să urmați instrucțiunile producătorului și să consultați un specialist în domeniu

UTILIZARE ARABIC GUM

  • Arabic gum poate fi utilizat într-o varietate de produse alimentare și nu necesită prea multe instrucțiuni speciale pentru a fi utilizat. Iată câteva moduri în care poate fi utilizat:
  1. Ca agent de îngroșare: Arabic gum poate fi adăugat în sucuri, băuturi răcoritoare sau sosuri pentru a le îngroșa și a le oferi o consistență mai densă.
  2. Ca stabilizator: Este utilizat pentru a preveni separarea ingredientelor din produse alimentare, cum ar fi băuturile cu pulbere sau sosurile.
  3. Ca agent de glazurare: Arabic gum poate fi amestecat cu apă și aplicat pe fructe și legume pentru a le proteja și a le face să arate mai strălucitoare.
  4. Ca agent de îmbunătățire a texturii: Este adăugat în dulciuri și bomboane pentru a le oferi o textură mai netedă și cremoasă
  5. Guma arabica se caracterizeaza prin capacitatea de a încapsula substantele  aromatice într-o varietate de produse  cum ar fi dulciurile și amestecurile de băuturi
  6. Folosita pentru prevenirea cristalizarii zaharului
  • În general, adăugarea de arabic gum în produse alimentare este sigură și nu necesită o pregătire specială.
  • Este important de menționat că cantitatea și tipul de arabic gum utilizat depind de produsul alimentar și de scopul utilizării acestuia.
  • Este recomandat să urmați instrucțiunile producătorului sau să consultați un specialist în domeniu înainte de a utiliza arabic gum în preparatele dvs

SATISFACTIA CLIENTULUI

  • Pentru Top Ingrediente oferirea clientilor nostri, a unei experiente 100% satisfacatoare este prioritatea principala. La rubrica “ IMPRESII SI COMENTARII” simtiti-va liberi sa ne transmiteti impresiile si experientele, atat pozitive cat si negative, pe care le-ati avut cu produsele comandate de pe magazinul nostru.

 

 

 

 

A

 

 

 

 

Recenzii ale clienților

5 out of 5
4 stars
0
3 stars
0
2 stars
0
1 star
0

Recomandare pentru cumpărare

100%

Bazat pe 1 recomandare
1
Ati incercat acest produs?
Împărtășiți-l cu alții pentru a-i ajuta să facă alegerea corectă
Scrie un comentariu
Comentarii pozitive
SabinT
16/06/2023
Achiziție neconfirmată
Agent de legatura
Comentarii
Dacă vă referiți la gumă arabică (gumă arabică), aceasta este o substanță naturală extrasă din seva uscată a unor specii de arbori de acacia, precum Acacia senegal sau Acacia seyal. Gumă arabică este utilizată într-o varietate de industrii și are mai multe utilizări:

Industria alimentară: Gumă arabică este folosită în industria alimentară ca un agent de îngroșare, stabilizator și emulsifiant. Aceasta poate fi adăugată în băuturi pentru a oferi o textură mai consistentă și pentru a preveni separarea ingredientelor. De asemenea, este utilizată în producția de dulciuri, cum ar fi jeleurile, bomboanele și masticabilele, pentru a conferi o textură mai moale ...
Sortati dupa:
Cu Fotografie
SabinT
SabinT
Achiziție neconfirmată
16/06/2023
Agent de legatura
Comentarii
Dacă vă referiți la gumă arabică (gumă arabică), aceasta este o substanță naturală extrasă din seva uscată a unor specii de arbori de acacia, precum Acacia senegal sau Acacia seyal. Gumă arabică este utilizată într-o varietate de industrii și are mai multe utilizări:

Industria alimentară: Gumă arabică este folosită în industria alimentară ca un agent de îngroșare, stabilizator și emulsifiant. Aceasta poate fi adăugată în băuturi pentru a oferi o textură mai consistentă și pentru a preveni separarea ingredientelor. De asemenea, este utilizată în producția de dulciuri, cum ar fi jeleurile, bomboanele și masticabilele, pentru a conferi o textură mai moale ...
A fost utilă această recenzie?
41 33
Scrie un comentariu
Întrebări
GTIN:
EAN 8682109912761
  • REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
  • REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
  • REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI

    din 25 octombrie 2011

    privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei

    "

    Articolul 14

    Vânzarea la distanță

    (1)   

    Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

    (a) 

    informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

    (b) 

    toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

    (2)   
    În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.
    (3)   
    Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."

Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.

Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.

Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)

În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.

Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE

(27)

Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului.

Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.

Articolul 14

Vânzarea la distanță

(1)   Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

(a)

informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

(b)

toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

Citeste mai mult

10585
19,90 RON /per bucata
Momentan Indisponibil
Pretul in puncte: 40 point
Puncte premiu: 1 point
Adăugați la lista de preferințe Comparati
1 recenzie Scrie un comentariu
Top Ingrediente
Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...

Guma arabică, cunoscută și sub numele de gumă de salcâm, este o gumă naturală care provine din seva diferitelor specii de salcâm. Este un aditiv natural,  o substanță solubilă în apă, fără miros și fără gust, care a fost folosită de secole în diverse aplicații, inclusiv în produsele alimentare, cosmetice și farmaceutice. Se foloseste ca agent de ingrosare, stabilizator, agent de glazurare, agent de imbunatatire a texturii , pentru a Incapsula diferite arome, previne cristalizarea zaharului,

 

GTINEAN 8682109912761
Brandul zilei
.