+40 722 156 262

Luni - Vineri 10:00 - 16:00

+40 722 155 050

Piper Alb Boabe Extra Origine Vietnam

Ghid Complet Gastronomic despre Piperul Alb Boabe

Introducere

Piperul alb boabe este un condiment versatil, apreciat în bucătăriile din întreaga lume pentru aroma sa subtilă și picantă. Deși este adesea confundat cu piperul negru, acesta are caracteristici unice care îl fac ideal pentru anumite preparate. În acest ghid, vom explora originea piperului alb, modul de cultivare, beneficiile pentru sănătate, utilizările sale culinare și sfaturi pentru păstrare.

Origine și Cultivare

Piperul alb provine din planta Piper nigrum, aceeași specie din care se obțin și piperul negru și cel verde. Diferența dintre aceste tipuri de piper constă în momentul recoltării și procesul de prelucrare:

  • Piperul negru este obținut din boabele verzi, care sunt culese și uscate, păstrându-se coaja exterioară.
  • Piperul alb este obținut din boabele complet coapte, care sunt lăsate să se înmoaie în apă pentru a se înlătura coaja exterioară. Rămâne doar miezul alb al boabei de piper.

Cele mai mari regiuni producătoare de piper alb sunt India, Vietnam, Indonezia și Brazilia. Piperul alb este folosit în mod tradițional în bucătăriile asiatice, dar și în diverse preparate europene, în special cele unde culoarea piperului ar putea afecta estetica finală a preparatului.

Diferențe între Piperul Alb și Negru

Deși ambele tipuri de piper provin din aceeași plantă, ele au profiluri de aromă diferite:

  • Aromă: Piperul alb are o aromă mai blândă și mai subtilă decât piperul negru, cu o notă ușor pământie.
  • Picanterie: Este ușor mai picant decât piperul negru, deși intensitatea sa este mai discretă.
  • Utilizare în bucătărie: Piperul alb este preferat în sosuri albe, supe și preparate cremoase, unde culoarea ar putea afecta aspectul vizual.

Proprietăți Nutritive și Beneficii pentru Sănătate

Piperul alb boabe nu este doar un condiment delicios, ci și o sursă de nutrienți și compuși bioactivi cu beneficii pentru sănătate. Este bogat în:

  • Piperină: Un compus activ care stimulează metabolismul și îmbunătățește absorbția nutrienților, în special a turmericului și a altor condimente.
  • Antioxidanți: Piperul alb are proprietăți antioxidante, ajutând la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ.
  • Digestie: Stimulează secrețiile digestive, fiind folosit tradițional pentru îmbunătățirea digestiei și reducerea balonării.
  • Proprietăți antiinflamatorii: Piperina poate reduce inflamația și poate fi benefică în ameliorarea durerii cauzate de afecțiuni inflamatorii.

Utilizare Culinară

Piperul alb boabe este un condiment extrem de versatil, fiind utilizat în diverse preparate culinare din întreaga lume. Iată câteva modalități comune de utilizare:

1. Sosuri

Piperul alb este folosit frecvent în sosuri albe, cum ar fi sosul Béchamel, unde este esențial pentru a oferi gust fără a afecta culoarea. De asemenea, este ideal pentru sosurile pe bază de smântână, iaurt sau brânză, unde aspectul estetic este important.

2. Supe și Ciorbe

Adăugarea de piper alb în supe clare sau ciorbe este comună în bucătăriile asiatice și europene. Aroma sa delicată îmbogățește preparatul fără a-l domina, făcându-l perfect pentru supe cremoase sau pe bază de legume.

3. Carne și Pește

Piperul alb poate fi folosit pentru a condimenta carnea de pui, curcan, pește și fructe de mare. Datorită aromei sale subtile, completează bine gustul delicat al acestor proteine. În multe preparate asiatice, piperul alb este frecvent utilizat în rețetele de stir-fry sau marinate.

4. Mâncăruri Asiatice

În bucătăriile asiatice, piperul alb joacă un rol central. Este esențial în multe rețete chinezești, thailandeze și vietnameze, inclusiv în supe și curry. Piperul alb adaugă o căldură subtilă care se îmbină bine cu condimentele locale, cum ar fi ghimbirul, usturoiul și lemongrass.

5. Cartofi și Orez

Un alt mod popular de a folosi piperul alb este pentru a condimenta piureurile de cartofi sau preparatele pe bază de orez. Fiind neutru din punct de vedere al culorii, piperul alb adaugă căldură și profunzime fără a afecta culoarea preparatului.

Rețete Recomandate

Rețetă 1: Sos Béchamel cu Piper Alb

Ingrediente:

  • 50 g unt
  • 50 g făină
  • 500 ml lapte
  • 1/2 linguriță piper alb măcinat
  • Sare, după gust

Instrucțiuni:

  1. Topiți untul într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și amestecați continuu timp de 2-3 minute pentru a obține un roux.
  2. Turnați treptat laptele, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe.
  3. După ce amestecul devine cremos, adăugați sare și piper alb măcinat. Continuați să gătiți până când sosul se îngroașă.
  4. Serviți peste paste, legume fierte sau carne albă.

Rețetă 2: Supă de Pui cu Piper Alb

Ingrediente:

  • 1 piept de pui
  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • 1 țelină
  • 2 lingurițe de piper alb boabe
  • Sare, după gust
  • Pătrunjel proaspăt, pentru decor

Instrucțiuni:

  1. Puneți pieptul de pui într-o oală mare și acoperiți-l cu apă. Aduceți la fierbere și spumați.
  2. Adăugați ceapa, morcovii, țelina și piperul alb boabe. Fierbeți la foc mic timp de 40 de minute.
  3. Strecurați supa și condimentați cu sare. Decorați cu pătrunjel proaspăt înainte de servire.

Rețetă 3: Pește La Cuptor cu Piper Alb

Ingrediente:

  • 4 fileuri de pește (cod sau somon)
  • 2 lingurițe de piper alb măcinat
  • 1 lămâie (suc și coajă)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare, după gust

Instrucțiuni:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați fileurile de pește pe o tavă de copt.
  2. Stropiți cu ulei de măsline și sucul de lămâie. Presărați piper alb măcinat și sare.
  3. Coaceți timp de 15-20 de minute, până când peștele este gătit.
  4. Serviți cu o garnitură de legume sau orez.

Beneficii pentru Sănătate

  • Stimularea metabolismului: Piperina din piperul alb ajută la accelerarea metabolismului și poate contribui la pierderea în greutate.
  • Îmbunătățirea digestiei: Acest condiment stimulează secrețiile digestive, făcându-l util în tratarea problemelor de indigestie și balonare.
  • Antiinflamator: Datorită proprietăților sale antiinflamatorii, piperul alb poate ajuta la reducerea durerii și a inflamației în afecțiuni cronice.

Condiții de Păstrare

Piperul alb boabe ar trebui păstrat într-un recipient etanș, ferit de lumină și umiditate. Pentru a păstra prospețimea, se recomandă măcinarea boabelor doar înainte de utilizare. Boabele întregi pot fi păstrate timp de 1-2 ani, în timp ce piperul măcinat își pierde aroma după aproximativ 6 luni.

Concluzie

Piperul alb boabe este un ingredient subtil, dar esențial, care completează perfect multe preparate culinare. Aroma sa blândă și picantă îl face ideal pentru sosuri, supe și preparate delicate, iar beneficiile sale pentru sănătate îl transformă într-un condiment valoros în orice bucătărie.

 

Recenzii ale clienților

4.7 out of 5
10
3 stars
0
2 stars
0
1 star
0

Recomandare pentru cumpărare

100%

Bazat pe 2 recomandări
2
Ati incercat acest produs?
Împărtășiți-l cu alții pentru a-i ajuta să facă alegerea corectă
Scrie un comentariu
Comentarii pozitive
Faur
06/10/2024
Achizitie Verificata
Comentarii
Piperul alb boabe de la Vietnam e foarte bun. Aroma lui se simte bine in mancare. Eu l-am folosit la multe retete si e super! Recomand!
Sortati dupa:
Cu Fotografie
mihaela
mihaela
Achizitie Verificata
23/11/2024
Comentarii
Piper Alb Boabe Extra Origine Vietnam e excelent, mai bun decat alte piper.
A fost utilă această recenzie?
10 2
Bianca
Bianca
Achizitie Verificata
19/11/2024
Comentarii
Piperul alb boabe e excelent, mai bun ca alte marci. Aromă intensă!
A fost utilă această recenzie?
11 3
corneliu
corneliu
Achiziție neconfirmată
13/11/2024
Comentarii
Piperul alb boabe e excelent, aromele lui sunt unice. Comanda a fost onorata rapid si cu profesionalism. Recomand!
A fost utilă această recenzie?
10 2
Zsofia
Zsofia
Achizitie Verificata
08/11/2024
Comentarii
Piperul alb boabe e bun, dar nu e chiar extra. Comanda a venit rapid si cu profesionalism. Recomand! 4 stele!
A fost utilă această recenzie?
8 2
Ramona
Ramona
Achiziție neconfirmată
30/10/2024
Comentarii
Piperul alb boabe e bun, dar am gasit unele boabe mai mici. Livrarea a fost rapida si profesionalismul echipei e de apreciat.
A fost utilă această recenzie?
13 4
Scrie un comentariu
Întrebări
GTIN:
EAN 0745114359742
Ambalare:
250 g
  • REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 25 octombrie 2011
  • REGULAMENTUL (CE) NR. 1333/2008 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 16 decembrie 2008
  • REGULAMENTUL (UE) NR. 1169/2011 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI

    din 25 octombrie 2011

    privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei

    "

    Articolul 14

    Vânzarea la distanță

    (1)   

    Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

    (a) 

    informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

    (b) 

    toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

    (2)   
    În cazul produselor alimentare care nu sunt preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță, mențiunile obligatorii în temeiul articolului 44 sunt puse la dispoziție în conformitate cu alineatul (1) din prezentul articol.
    (3)   
    Alineatul (1) litera (a) nu se aplică produselor alimentare oferite spre vânzare prin intermediul automatelor sau al incintelor comerciale automatizate."

Informațiile și imaginile prezentate au caracter exclusiv de promovare și publicitate, datele astfel furnizate fiind informative, generale și pur orientative.

Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ si pot contine informatii lipsa sau greseli de redactare. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna legislatia in vigoare ce reglementeaza produsul, etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a comanda,utiliza sau a consuma un produs.

Top ingrediente va pune la dispozitie gratuit orice document pe care dumneavoastra il solicitati (buletine de analiza, certificate de calitate, etc)

În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe pagina produsului, etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății sau din industria alimentara. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.

Fotografiile prezentate pot să nu fie actualizate la înfățișarea actuală a produselor. Designul, culorile, formele, alte caracteristici ale produselor sau ambalajelor pot diferi in realitate față de cele din pozele de pe site. Specificațiile tehnice si caracteristicile descrise sunt cu titlu informativ, putând fi schimbate fără înștiințare prealabilă din partea producătorilor produselor și nu constituie obligativitate. Nici o prezentare, fotografie sau descriere nu obligă firma producatoare sau pe Top Ingrediente.

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE

(27)

Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului.

Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.

Articolul 14

Vânzarea la distanță

(1)   Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

(a)

informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

(b)

toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

Citeste mai mult

10921
29,00 RON /per bucata
in stoc
Pretul in puncte: 58 point
Puncte premiu: 1 point
+

Cantitatea minima pentru "Piper Alb Boabe Extra Origine Vietnam" este 1.

14 recenzii Scrie un comentariu
Top Ingrediente
Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...
GTINEAN 0745114359742 Ambalare 250 g
Brandul zilei
.
Variante
  Ambalare Disponibilitate Pret  
1 kg
in stoc
87,00 RON /per bucata
+
100 g
in stoc
14,90 RON /per bucata
+
250 g
in stoc
29,00 RON /per bucata
+
500 g
in stoc
51,00 RON /per bucata
+
5 kg
in stoc
404,00 RON /per bucata
+