Ulei din sâmburi de măsline Costa d’Oro – La Sansa di Oliva 500ml

Introducere – Aurul lichid al bucătăriei mediteraneene

De mii de ani, uleiul de măsline este considerat „aurul lichid” al dietei mediteraneene, fiind asociat nu doar cu savoarea inconfundabilă, ci și cu numeroase beneficii pentru sănătate. Totuși, pe lângă binecunoscutul ulei de măsline extra virgin, există și alte tipuri de uleiuri derivate din aceeași materie primă nobilă. Unul dintre acestea este uleiul de sâmburi de măsline (olive pomace oil), apreciat pentru stabilitatea la temperaturi ridicate și versatilitatea în gătit.

Produsul Costa d’Oro – La Sansa di Oliva 500ml îmbină tradiția italiană cu inovația tehnologică, oferind un ulei perfect adaptat nevoilor bucătăriei moderne: prăjire crocantă, coacere uniformă și un gust echilibrat care nu acoperă aromele naturale ale alimentelor.

Ce este uleiul de sâmburi de măsline?

Definiție

Uleiul de sâmburi de măsline, cunoscut internațional sub denumirea de olive pomace oil, este obținut din partea solidă a măslinelor (pulpa și sâmburii), rămasă după extracția uleiului extra virgin. Prin metode moderne de extracție și rafinare, se obține un ulei cu proprietăți excelente pentru gătit.

Diferențe față de uleiul extra virgin

• Extra virgin – presat la rece, intens aromat, ideal pentru consum crud (salate, sosuri).

• Pomace oil – rafinat, cu gust neutru, recomandat pentru prăjire și coacere.

• Punct de fum – pomace oil are ~230°C, extra virgin doar ~190°C.

Brandul Costa d’Oro – tradiție și excelență italiană

Fondată în 1968, compania italiană Costa d’Oro s-a impus ca unul dintre liderii globali în producția de ulei de măsline. Filosofia sa este construită pe trei piloni:

• Calitate garantată – selecția atentă a materiilor prime.

• Tradiție mediteraneană – rețete transmise din generație în generație.

• Inovație – tehnologii moderne pentru produse adaptate bucătăriei actuale.

Costa d’Oro exportă astăzi în peste 100 de țări, fiind un simbol al calității italiene.

Procesul de producție al uleiului La Sansa di Oliva

1. Presarea măslinelor – obținerea uleiului extra virgin.

2. Separarea sansa – partea solidă compusă din pulpă și sâmburi.

3. Extracție suplimentară – recuperarea uleiului rămas.

4. Rafinare delicată – eliminarea impurităților și stabilizarea produsului.

5. Îmbuteliere în sticlă verde – protecție împotriva luminii și oxidării.

Beneficii nutriționale

Acizi grași sănătoși

• Predomină acidul oleic (Omega-9) – susține sănătatea cardiovasculară.

• Conține acizi grași esențiali care contribuie la menținerea echilibrului metabolic.

Stabilitate la temperaturi înalte

Datorită rafinării, uleiul La Sansa di Oliva este mai rezistent la oxidare și formarea de compuși nocivi atunci când este folosit la prăjit.

Aport caloric

Ca toate uleiurile vegetale, are aproximativ 9 kcal/g, fiind o sursă concentrată de energie, utilă pentru persoanele active.

Avantajele utilizării în bucătărie

1. Prăjire crocantă

• Cartofi pai, nuggets, pește pane sau legume tempura ies aurii și uniform crocante.

2. Gătit la wok

• Ideal pentru bucătăria asiatică datorită stabilității la flacără intensă.

3. Coacere uniformă

• Blaturi de pizza, pâine, focaccia și produse de patiserie au textură fragedă și gust echilibrat.

4. Versatilitate universală

• Poate fi folosit în orice rețetă care necesită ulei vegetal, fiind o alternativă superioară la uleiul de floarea-soarelui.

Comparativ cu alte uleiuri

Cum se păstrează corect

• Într-un loc răcoros și uscat.

• Ferit de lumină directă și surse de căldură.

• Sticla verde protejează împotriva oxidării, dar este recomandat să fie consumat în câteva luni după deschidere.

Rețete recomandate cu Costa d’Oro La Sansa di Oliva

1. Cartofi wedges crocanți la cuptor

• Cartofi, ulei La Sansa di Oliva, rozmarin, sare, piper.

2. Pește pane auriu

• File de cod, făină, ou, pesmet, prăjire în ulei La Sansa di Oliva.

3. Legume wok cu sos de soia

• Broccoli, morcov, ardei, tăiței de orez, sotate rapid la foc iute.

4. Pui crispy cu condimente asiatice

• Pulpe dezosate, marinadă cu ghimbir, usturoi, sos de soia, prăjite crocant.

5. Focaccia italiană cu ierburi

• Aluat simplu, ulei La Sansa di Oliva, sare grunjoasă, oregano și roșii cherry.

Impact cultural și economic

În regiunea mediteraneană, măslina este un simbol al vieții și al păcii, iar uleiul derivat din aceasta reprezintă un element identitar. Uleiul de sâmburi de măsline, deși mai puțin cunoscut decât extra virgin, joacă un rol important în gastronomia de zi cu zi, fiind accesibil și adaptat nevoilor moderne.

Specificații pentru magazin online

• Denumire produs: Costa d’Oro – La Sansa di Oliva (Olive Pomace Oil)

• Cantitate: 500ml

• Ambalaj: sticlă verde, reciclabilă

• Utilizare: gătit, prăjit, coacere

• Origine: Italia

• Categorie: Uleiuri vegetale / Ulei de măsline

Concluzie

Uleiul din sâmburi de măsline Costa d’Oro – La Sansa di Oliva 500ml este alegerea ideală pentru bucătăriile moderne care pun accent pe gust, sănătate și siguranță la gătit. Este versatil, stabil la temperaturi înalte și provine din tradiția italiană, oferind un echilibru perfect între calitate și preț.