2 Kg - Noodles Lanzhou Ramen Style - Taitei Stil Ramen Lanzhou

Proprietăți și caracteristici ale tăiețeilor stil Ramen Lanzhou includ:

Formă și dimensiune: Taiteii stil Ramen Lanzhou sunt subțiri, dreptunghiulari și lungi. Aceștia au o lățime uniformă și sunt de obicei tăiați la aproximativ 0,3 cm lățime. Lungimea tăiețeilor poate varia, dar de obicei sunt destul de lungi.

Compoziție: Tăiețeii stil Ramen Lanzhou sunt preparați în principal din făină de grâu, apă și sare. Uneori, poate fi adăugat și un ingredient numit kansui, care le conferă o textură elastică și galbenă.

Textură: Tăiețeii stil Ramen Lanzhou au o textură moale și elastică. Aceștia sunt pregătiți pentru a avea o consistență mai fermă și "mușcătoare" în comparație cu alte tipuri de tăieței.

Metodă de preparare: Tăiețeii stil Ramen Lanzhou sunt fabricați manual în multe restaurante, iar procesul de preparare implică frământarea aluatului din făină de grâu și apă, rularea acestuia sub formă de foi subțiri și tăierea în fâșii dreptunghiulare. Tăiețeii sunt apoi fierți în apă sau adăugați direct în supa Lanzhou.

Utilizare: Tăiețeii stil Ramen Lanzhou sunt folosiți în special în supa de ramen Lanzhou, care este o supă bogată, făcută în mod tradițional din carne de vită, oase și condimente, însoțită de tăiței, legume proaspete și alte adaosuri. Aceștia pot fi de asemenea utilizați în alte rețete de tăiței și mâncăruri asiatice.