Pudra de ardei chili  este o varietate de pudră de chili care conține o concentrație mai mare de capsaicină, compusul care conferă ardeiului iute iuteala

Pudra de chili este un condiment obținut din chili uscat și măcinat și este utilizată în bucătărie pentru a adăuga un gust și o aromă picantă. Această pudră se regăsește în numeroase preparate culinare din întreaga lume, dar este folosită cel mai des în următoarele tipuri de mâncăruri:

Sosuri și condimente: Pudra de chili este un ingredient esențial în multe sosuri picante, cum ar fi sosul de chili, sosul sriracha și sosul de ardei iute. De asemenea, este utilizată în condimente seci sau amestecuri pentru a adăuga o notă picantă.

Mâncăruri cu carne: Pudra de chili este frecvent folosită pentru a condimenta carne, cum ar fi carne de vită, pui, porc și carne de vânat. Aceasta poate fi utilizată în marinade, rub-uri și glazuri pentru a adăuga căldură și arome.

Preparate cu legume: Pudra de chili poate fi folosită pentru a da un gust picant și savuros legumelor. Aceasta poate fi presărată peste cartofi prăjiți, sparanghel sau alte legume la grătar sau folosită în amestecuri de legume.

Feluri de mâncare mexicane: Chiliul este un ingredient cheie în bucătăria mexicană. Este folosit în preparate precum chili con carne, tacos, enchiladas, burritos și guacamole pentru a adăuga gustul specific picant și aromat.

Preparate cu orez: Pudra de chili poate fi amestecată în orez sau în pilafuri pentru a oferi un gust mai interesant și picant. Este, de asemenea, folosită în diverse preparate de orez, cum ar fi paella sau jambalaya.

Supe și tocănițe: Chiliul poate fi adăugat în supe și tocănițe pentru a le da un gust picant și a aduce un echilibru între arome.

Pizza și paste: Unele persoane adaugă pudră de chili pe pizza sau în sosurile de paste pentru a adăuga căldură și un pic de picanterie.

Băuturi și cocktailuri: Uneori, pudra de chili este folosită pentru a condimenta băuturi, cum ar fi margarita sau bloody mary, pentru un gust mai îndrăzneț.