Tarhon Deshidratat (Punga 0,3 kg)

Tarhon frunze deshidratate, aromate, cu aroma caracteristica.Frunzele de tarhon sunt bogate in nutrienti, vitamina C, vitamina A, precum si vitamine din complexul B, cum ar fi acidul folic, piridoxina, niacina, riboflavina, etc, care functioneaza ca antioxidanti, precum si in calitate de co-factori ai metabolismului.

Frunzele de tarhon sunt folosite in gastronomie,in diferite preparate dar si pentru beneficiile terapeutice.

Tarhonul deshidratat se depoziteaza in spatii curate, ferite de lumina solara, temperatura maxima 25°C, umiditatea maxim 80%, in ambalajul original care se pastreaza inchis. 

Pastrat in conditiile de depozitare mentionate, produsul isi mentine proprietatile timp de 24 de luni. 

Originea tarhonului deshidratat : Polonia

Despre tarhon

 Tarhonul face parte din categoria plantelor perene ale familiei de floarea - soarelui . Este larg răspândită în sălbăticie pe o mare parte din Eurasia și America de Nord și este cultivată cu scopuri culinare și medicinale. Tarhonul crește până la 120-150 cm înălțime, cu tulpini ramificate subțiri.

Tarhonul are o proprietate aromatică care amintește de anason , datorită prezenței estragolului , a unui agent cancerigen cunoscut.

Tarhonul este una dintre cele patru ierburi fine din bucătăria franceză și este deosebit de potrivit pentru preparatele de pui, pește și ouă. Tarhonul este principala componentă aromatizantă a sosului Béarnaise . Frunzele proaspete, ușor zdrobite de tarhon sunt înmuiate în oțet pentru a produce otet de tarhon. Este utilizat pe scară largă pentru arome, parfumuri și scopuri medicinale. 

Tarhonul are un conținut scăzut de calorii și carbohidrați și conține substanțe nutritive care pot fi benefice pentru sănătate. 

Poate ajuta la scăderea zahărului din sânge prin îmbunătățirea sensibilității la insulină și a modului în care corpul dumneavoastră metabolizează glucoza.

Tarhonul provine din grupul de plante Artemisia , care poate avea un efect sedativ și îmbunătățește calitatea somnului, deși acest beneficiu potențial nu a fost încă studiat la om. Tarhonul a fost utilizat pentru a trata durerea pentru o lungă perioadă de timp în medicina populară tradițională. Suplimentele care conțin tarhon pot fi benefice pentru reducerea durerii asociate unor afecțiuni precum osteoartrita.

                                                      Beneficiile consumului de tarhon 

- Tarhonul are o aroma puternica, care combina gustul dulce patrunzator cu gustul dulce piperat, asemanator anasonului. - Este un condiment potrivit in mancarurile rafinate, dar fara gusturi puternice, pe baza de pui, peste,miel,porc sau legume.

- Aceasta planta rafinata beneficiaza de numerosi fito-nutrienti care sunt indispensabili pentru o sanatate optima.

- Tarhonul a fost folosit in medicina traditionala pentru stimularea poftei de mancare si ca un remediu pentru simptomele de anorexie.

- Tarhonul este o planta foarte bogata in vitamine, cum ar fi vitamina C, vitamina A, precum si vitamine din complexul B, cum ar fi acidul folic, piridoxina, niacina, riboflavina, etc, care functioneaza ca antioxidanti, precum si in calitate de co-factori ai metabolismului.

- Tarhonul este in special o sursa excelenta de minerale, precum calciu, mangan, fier, magneziu, cupru, potasiu si zinc.

 Reteta rapida de pui cu tarhon:

INGREDIENTE:

- 15 g făină simplă
- 3 pulpe micute de pui
- 60 ml ulei de măsline extravirgin-peste care am pus o lingurita de usturoi granule
- 1 cană (250 ml) vin alb uscat
- 1 ceapă alba, taiata in felii subțiri (am folosit o razatoare)
- 2 linguri muștar Dijon
- 15 gr de tarhon uscat si 3 tije de tarhon proaspat (un plus pentru servire)
- sparanghel
- 500g fasole verde

- sare si piper dupa gust

 Preparare:

 Preîncălziți cuptorul la 210° C. 

 Încălziți uleiul cu usturoi într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor, la foc mare. Adaugati pulpele și gatiti-le pe ambele parti 10 minute sau până se rumenesc bine. Transferați puiul pe o farfurie.
 Adăugați 1 lingură de făină în tigaie și amestecați pentru a se combina cu sucurile ramase de la carne. Adaugati vinul alb și fierbeti 4 minute sau până se reduce la jumătate. Se adaugă ceapa înjumătățită, muștarul și tarhonul și se condimentează. 

Bagati tigaia cu pulpe la cuptor timp de 30 de minute sau până când puiul este gătit, adăugând sparanghel și fasole în ultimele 4 minute de gătit.
Scoateți tigaia din cuptor, acoperiți ușor cu folie și puneți-o deoparte 5 minute pentru a se odihni.
Serviți puiul și legumele împrăștiate cu ceapă feliată și frunzele proaspete de tarhon.