Breadcrumbs Golden Brown Uncle B - Pesmet Panko Cu Granulatie Mare - Fara MSG - Fara Conservanti - 200 Grame

Panko este un tip de pesmet japonez folosit în bucătăria asiatică și în special în bucătăria japoneză. Este cunoscut pentru textura sa crocantă și pufoasă și este folosit adesea pentru a acoperi și a da crustă alimentelor înainte de a le prăji sau coace.

Diferența principală dintre panko și pesmetul tradițional constă în textură și procesul de producție. Panko este făcut din pâine albă, fără crustă, care este tăiată în felii subțiri și apoi uscată. Aceste felii sunt apoi sfărâmate în bucăți mai mari, rezultând firimituri de dimensiuni neregulate. Astfel, panko are o textură mai aerată și mai crocantă decât pesmetul obișnuit.

Comparativ cu pesmetul tradițional, care este fin și uniform, panko are bucăți mai mari și mai groase. Acest lucru permite păstrarea unei cruste crocante chiar și după coacere sau prăjire, fără a deveni moale sau sfărâmicioasă.

Panko este adesea folosit în rețete precum tonkatsu (chifteluțe de porc pane), karaage (pui prăjit în stil japonez), tempura și multe alte preparate prăjite. Este, de asemenea, utilizat pentru a da crustă și textură crocantă pe pește, fructe de mare, legume sau alte alimente care urmează a fi gătite la cuptor sau prăjite.

Deoarece panko are o textură distinctă și o absorbție redusă de ulei în comparație cu pesmetul obișnuit, este apreciat pentru a oferi o crustă crocantă și pufoasă, fără a face alimentele să fie grase sau greoaie. Panko poate fi găsit în majoritatea magazinelor asiatice sau în secțiunea de produse internaționale a unui supermarket obișnuit.