Bine ați venit!
office@topingrediente.ro
Categorii

0

Prima pagină AROME Aroma De Vanilie 1kg

Aroma De Vanilie 1kg

Expiră în

Aroma de vanilie pudra 1kg 

  • Cumpără Aroma De Vanilie 1kg sau alt un produs din Selecția noastră Promoțională pentru a beneficia de 20% reducere.
  • Cumpără Aroma De Vanilie 1kg sau alt un produs din Selecția noastră Promoțională pentru a beneficia de 5% reducere.
  • Cumpara produse de 500 ron *

    si beneficiezi de transport gratuit !

    * valoarea produselor nu include TVA si transportul gratuit se aplica pentru produsele livrate pe teritoriul Romaniei

  • Cod:
    TI 137
  • Greutate:
    1.000 Kg

Comandă rapidă

Completează cele 2 câmpuri
Noi vă vom contacta pentru finalizarea comenzii.
-20%
Pret fara TVA 39.20Lei
Pret inc. TVA 42.73Lei
Preț de listă: 53.41Lei
Sume fără taxe:
Preț 39.20Lei
Preț de listă: 49.00Lei
Reducere: 9.80Lei (20.00%)
  • STANDARD:
    FOOD GRADE
Disponibil 2-4 zile .
Cantitate:
+ -

Aroma De Vanilie, pudra fina alb-galbuie, lipsita de aglomerari,cu miros placut, caracteristic

 

Ingrediente : dextroza, aroma de vanilie, vanilina

 

Aroma De Vanilie se depoziteaza in spatii curate, uscate, lipsite de umiditate, in ambalajul original inchis, la adapost de razele solare.

 

Termenul de valabilitate al Aromei De Vanilie este de 24 luni.

 

 

 

1. Originea vaniliei

2. Cultivarea vaniliei

3. Prelucrarea vaniliei

4. Obtinerea vaniliei / vanilinei

5. Vanilina pura / Vanilina naturala / Vanilina sintetica 

 

 

 

1. Originea vaniliei

 

Cu mult înainte ca europenii să descopere gustul vaniliei, aceasta planta crestea salbatic in padurile tropicale ale Mesoamericii. Desi locuitorii orasului Totonac din regiunea Veracruz a Mexicului sunt creditati ca fiind cei mai vechi cultivatori de vanilie, cele mai vechi rapoarte despre consumul de vanilie provin din Maya pre-columbiană. Locuitorii mayasi foloseau vanilia într-o băutură făcută cu cacao și condimente. După cucerirea imperiului Totonacan, aztecii au urmat exemplul, adăugând vanilie unei băuturi consumate de nobilime și cunoscute sub numele de "chocolatl".

 

2. Cultivarea vaniliei

 

Cucerirea spaniolă a aztecilor în 1519 a dus la raspandirea consumului de vanilie in Europa. Vanilia a fost cultivată în grădini botanice din Franța și Anglia, dar nu s-au obtinut niciodata pastaile cu seminte aromate. Cultivatorii nu au putut înțelege de ce, până în secolele mai târziu, când în 1836 horticultorul belgian Charles Morren a raportat că polenizatorul natural al vaniliei era albina Melipona, o insectă care nu trăia în Europa.

Cinci ani mai târziu, pe insula Réunion, un hotspot vulcanic de 39 de mile în Oceanul Indian, totul s-a schimbat. În 1841, un băiat înrobit pe insulă, Edmond Albius, a dezvoltat metoda manuala de polenizare pentru vanilie, care este folosita încă astăzi, ceea ce implică expunerea și împerecherea părților de sex masculin și feminin ale florii. Tehnica sa s-a răspândit din insula Réunion in Madagascar și in alte insule vecine și, în cele din urmă, și în Mexic ca o modalitate de a spori recolta de vanilie, polenizată de albine.

Această marire a productiei a dus la cresterea consumului de vanilie. Vanilia si-a găsit rapid utilizarea în prăjituri, înghețată, parfumuri și medicamente care au fost apreciate pentru aroma și savoarea lor. Dar, în ciuda creșterii cererii și a unei cultivari sporite, cantitatea imensă de timp și energie pe care o presupune cultivarea și prelucrarea vaniliei au afectat capacitatea agricultorilor de a furniza pe piața aceasta aroma speciala. Aproape toată vanilia produsă comercial astăzi este polenizată manual.

 

3. Prelucrarea vaniliei

 

Vanilia necesită multa munca si o cantitate suficientă de pricepere pentru a crește. Cea mai grea parte a cultivarii, polenizarea manuala necesita o anumita abilitate pe care cultivatorii o dobandesc timp de mai multe generatii.

In plus, aromele de vanilie pe care le cunoaștem se dezvolta atunci cand pastaile sunt maturizate si apoi uscate. După recoltare, boabele de vanilie sunt sortate și clasificate. Acestea sunt apoi scufundate în apă fierbinte pentru a opri fermentarea și depozitate în containere mari pentru a se matura timp de 36 până la 48 de ore. Aroma incepe sa se dezvolte atunci cand vanilia incepe sa isi schimbe culoarea de la verde la maro.

Urmeaza o perioada de uscare lenta, in care vanilia se usuca in timpul zilei si se matureaza in timpul noptii. Aceasta perioada dureaza intre 5 si 30 de zile si se desfasoara in spatii bine ventilate unde pastaile de vanilie sunt asezate pe rafturi.

Intregul proces de la crestere, polenizare pana la uscare si pregatire pentru export dureaza aproximativ un an.

 

4.Obtinerea vaniliei / vanilinei

 

Pentru a obtine o jumatate de kilogram de vanilie procesata sunt necesare aproximativ 5-7 kilograme de pastai verzi. Acesta este inca un motiv pentru care vanilia este unul din cele mai scumpe condimente din lume, dupa sofran.

 

Dar realitatea este că foarte puțin din vanilia pe care o consumăm vine din acele păstăi prețioase. Astăzi, cea mai mare parte a ceea ce utilizam este aroma artificială de vanilie. Mai puțin de 1% din piața globală de aromă de vanilie este de fapt produsă din pastai de vanilie.

 

La sfârșitul secolului al XIX-lea, oamenii de știință și-au dat seama cum să obțină vanilina - compusul dominant care dă vaniliei aroma sa de semnătură - din surse mai puțin costisitoare. Acestea au inclus eugenolul (un compus chimic găsit în uleiul de usturoi) și lignina, care se găsește în plante.

Pe scurt, vanilia este planta. Vanilina este una dintre cele 250 de compuși chimici care alcătuiesc aroma pe care o cunoaștem ca vanilie. Aromele naturale sunt cele derivate din un condiment, suc de fructe sau de fructe, suc de legume sau de legume, drojdii comestibile, plante medicinale, coajă, alimentele sunt mai degrabă aromate decât nutritive. Aroma artificială, pe de altă parte, este definită ca fiind derivată din substanțe în afara acelor parametri - chiar dacă compoziția chimică a celor două produse este similară.

 

In extractul de vanilie artificială sunt, în esență, aceiași compuși ca și pastaia de vanilie. Dar ele sunt extrase din diferite produse secundare. Diferenta consta si in faptul extractul din pastaie de vanilie este mai gros, mai inchis la culoare si cu fragmente de seminte. In plus, aroma vaniliei difera in functie de locul unde este produsa. Imitația de vanilie extrasă din lignină sau guaiacol este mai degraba un produs standardizat.

 

Pentru a aprecia calitatea pastailor de vanilie, in afara de metoda degustarii, se apreciaza gradul de uscare prin scuturarea borcanului in care sunt boabele de vanilie (nu trebuie sa se auda nici un zgomot) si prin aprecierea elasticitatii pastailor prin rasucirea pe un deget. Se recomanda evitarea pastailor/boabelor foarte mari care pot fi insuficient maturizate.

 

 

5. Vanilina pura/ Vanilina naturala / Vanilina sintetica

 

- Vanilina pură : este vanilina care se gaseste in mod natural in pastaia de vanilie. O pastaie de vanilie de cea mai buna calitate contine aproximativ 2% vanilina.

- Vanilina naturala : este vanilina obtinuta din alte surse naturale, cum ar fi taratele de orez, zahar, acid feruluic.

- Vanilina sintetica : este vanilina obtinuta in conditii de laborator.

Indiferent de materia prima din care provine vanilina, toate formele sunt identice din punct de vedere chimic si prin urmare au gust, miros si se comporta identic in preparate.

 

Cel mai bun vanilie de cea mai bună calitate va fi mereu vanilie pură extrasă din boabele de vanilie, cu cele peste 400 de componente de aromă. Este cea mai buna si cea mai scumpa varianta.

Dacă extractul pur de vanilie nu este o opțiune, vanilina derivată din alte surse este identică din punct de vedere chimic și are același gust.

Pot exista variante de puritate sau procentul de vanilină din produsul final, loturile tipice sunt peste 95% vanilină.

Vanilina naturala de pe piață este de o calitate comparabilă cu cea obtinuta prin metodele de derivare sintetică. Singura diferență este că este fabricată utilizând o reacție chimică naturală. Acest lucru nu înseamnă că este chimic superioară sau în orice mod mai aproape de vanilina provenita din păstăi de  vanilie. Singura diferență este procesul și abilitatea de a utiliza eticheta "naturală". 

 

  • STANDARD:
    FOOD GRADE

Contact

In cazul in care aveti intrebari va rugam sa contactati departamentul nostru de relatii cu clientii. Opratorii nostri vor fi bucurosi sa va ajute cu informatiile necesare plasarii unei comenzi sau despre o comanda deja plasata.

Telefon : 0724 089 877

( Program de Luni pana Vineri intre 9 si 18 )

 

E-mail :  office@topingrediente.ro

              sales@topingrediente.ro

Timp de raspuns aproximativ 24 de ore.

Informatii despre situatia unei comenzi 

Informatii despre situatia unei comenzi puteti obtine direct din aria de administrare a contului de client  sau telefonic la numarul de serviciu clienti 

 

Adresa de corespondenta :  SC Top Ingrediente SRL , str. Teilor nr 7 , Chiajna, jud Ilfov

 

 

Cod de securitate

Informaţii Utile

 

 

Cum comand : 

     Pentru a lansa o comanda prin intermediul magazinului nostru on line clientul  trebuie sa se  inregistreze, iar  pentru a beneficia de promotiile noastre, este necesar sa se  aboneze , cu o adresa de e-mail valida. Astfel datele de contact si adresa de livrare vor fi salvate si se poate  comanda din nou, beneficiind in orice moment de informatii legate de comenzile anterioare.

      Alegerea produselor se face prin folosirea meniului din bara dinamica, navigand prin categoriile de produse. Cautarea unui produs anume se face prin lupa ,, Search’’,din partea de sus. In momentul in care gasesti un produs care se potriveste dorintelor tale ,il poti adauga in cos direct. Pentru a vizualiza produsele selectate accesezi simbolul ,, Cos’’din partea de sus a ecranului.

      In cosul de cumparaturi poti schimba cantitatea produselor dorite sau chiar sa renunti la un produs, poti vedea produsele tale, insotite de pretul final. Sunt evidentiate separat taxele de transport, calculate in functie de cantitatea produselor din comanda.


Daca esti client nou, poti folosi optiunea de comanda rapida prin care trebuie sa completezi doar numele, un numar de telefon si apesi butonul “Trimite comanda”. Ulterior vei fi contactat pentru completarea datelor necesare finalizarii vanzarii .


 Daca esti deja client, introduci e-mail-ul si parola in campurile aferente si ti se vor incarca toate datele pe care le-ai folosit la ultima comanda. In cazul in care esti de accord cu aceleasi conditii, doar apesi butonul “Trimite comanda”.

Dupa fiecare comanda plasata, datele de livrare sunt salvate, pentru a putea fi folosite ulterior. In scurt timp vei primi un email prin care se confirma inregistrarea comenzii. 


Comanda :

1.Clientul/cumparatorul poate efectua comenzi pe site, prin adaugarea bunurilor dorite in cosul de cumparaturi, urmand a finaliza comanda efectuand plata prin una dintre modalitatile indicate. Odata adaugat in cosul de cumparaturi, un bun si/sau un serviciu este disponibil pentru achizitie in masura in care exista stoc disponibil pentru aceasta. Adaugarea unui bun/serviciu in cosul de cumparaturi, in lipsa finalizarii comenzii, nu atrage dupa sine inregistrarea unei comenzi, implicit nici rezervarea automata a bunului/serviciului.


 2. Prin finalizarea comenzii, cumparatorul consimte ca toate datele furnizate de acesta, necesare procesului de cumparare, sunt corecte, complete si adevarate la data plasarii comenzii.

3. In cazul in care un bun comandat de catre cumparator, nu poate fi livrat de catre vanzator, acesta din urma va informa clientul/cumparatorul asupra acestui fapt in cel mai scurt timp si va returna in contul cumparatorului contravaloarea bunului si/sau serviciului, in termen de maxim 7 (sapte) zile de la data la care vanzatorul a luat la cunostinta acest fapt sau de la data la care cumparatorul si-a exprimat in mod expres intentia de reziliere a contractului.

4.  Informații cu privire la caracteristicile produsului sunt disponibile pe paginile produselor de pe site-ul nostru. Din punct de vedere legal, conținutul site-ului nu reprezinta o propunere pentru un contract de cumpărare, ci o prezentare a ofertelor noastre. Prin urmare, dacă plasați comanda prin intermediul site-ului nostru, comanda dvs. constituie o ofertă de cumpărare a unui produs listat pe acest site. Comanda dvs. este urmata de acceptarea noastră, conform celor descrise în continuare.

Comanda poate fi plasată numai prin intermediul site-ului nostru. Pentru a face acest lucru, veți parcurge un proces simplu, la sfârșitul căruia veți confirma comanda apăsând butonul "proceseaza comanda". Butonul va indica în mod clar că plasarea comenzii implică obligația dvs. de plată. Înainte de confirmarea comenzii, sunteți întotdeauna informat cu privire la prețul total care trebuie plătit și veți avea întotdeauna posibilitatea de a verifica și eventual de a corecta comanda.