+40-722-15-62-62 Luni-Vineri intre 10-16 +40-722-15-50-50
Menu

Pectina HS-MR (Punga 5,0 kg)

  Pectina este un agent de ingrosare, gelifiant folosit in industria gemurilor, dulceturilor, in industria de cofetarie si inghetata.

- Acest produs este un amestec de aditivi alimentari utilizați pentru texturare.
- Această Pectina are o temperatură de reglare scăzută în comparație cu pectina standard, și astfel oferă avantaje semnificative în manipularea și producerea produselor de cofetărie.
- Este un agent de gelifiere (într-un mediu acid și cu conținut ridicat de zahăr : SS> 55%, pH = 3,1 - 3,8) în special pentru fabricarea produselor de cofetărie,gemurilor,dulceturilor,inghetatei

- Doză de utilizare : de la 1 la 3%.- Gelifierea are loc prin adăugarea de acid în soluție ca etapă finală după gătire.

 

Pectina este compusa din :
 - Pectina metoxilică  E 440i
 - Zaharoză
 - Tetrasodiu Difosfat E 450iii * (* Conținut maxim de P2O5: 5,35%) 

 - Citrat tripotasic E 332ii
 - Acid citric E 330

Aplicatii

- Produsul poate fi adaugat in  produse apoase, lactate sau fructe.
- Textura : Gelificarea, datorată pectinei cu interacțiune cu zahăr și acid, are loc în timpul răcirii.Textura finală se obține după 24 de ore.
- Definiția țării de origine : Țara de origine sau originea produsului este definită ca țara în care a fost materialul a fost fabricat / produs / cultivat. Atunci când materialul suferă o transformare substanțială într - o a doua țară, țara în care transformarea are loc este considerată țara de origine.

Specificatii fizico-chimice :

- Aspect : Pectina este o pudra albă  până la crem deschis
- Miros / gust - neutru
- Grad de esterificare - 60 %

- Grad de preparare : 153-167 max

- Ph in 2 % sol : 4-5

- Capacitate de umidificare : 0.5-0.8 ml

- Pierdere prin uscare : 12 %

- Granulometrie > 315 μm : 1%

Specificatii microbiologice :

- Numar total de germeni : 1000/g

- Drojdii si mucegaiuri : 100/g

- E-coli : absent/g

- Salmonella in 25 g : absent

Alergeni :
- Cereale care conțin gluten și produse derivate ale acestora : NU*
- Grâu și produse din acestea : NU
- Crustacee și produse derivate ale acestora : NU
- Ouă și produse din acestea : NU
- Pește și produse derivate din acestea : NU
- Arahide și produse din acestea : NU
- Soia și produsele derivate ale acesteia : NU
- Lapte și produse din lapte (inclusiv lactoza) : NU
- Nuci și produse derivate : NU **
- Țelină și produse din acestea : NU
- Mustar și produse derivate din acestea : NU
- Semințe de susan și produse ale acestora : NU
- Dioxidul de sulf și sulfiții : NU
- Lupine și produse din acestea : NU
- Moluște și produse din acestea : NU

Lista de alergeni de mai sus este în conformitate cu anexa II la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare
Lista de alergeni de mai sus este în conformitate cu Legea privind etichetarea alergenelor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA)
Lista de alergeni de mai sus este în conformitate cu Health Canada, Canadian Food Inspection Agency (CFIA)
* Cereale care conțin gluten (adică grâu, secară, orz, ovăz, spelled, kamut sau tulpinile lor hibridizate)
** Nuci, de exemplu: migdale, alune, nuci, cashews, nuci de pecan, nuci de Brazilia, nuci de fistic, nuci macadamia sau Queensland
nuci

Certificari  : Halal Da  /  Kosher Da

Declarația GMO :

- Acest produs nu este obligat să fie etichetat în conformitate cu dispozițiile privind etichetarea OMG din Regulamentul (CE) nr1829/2003 și 1830/2003 AL PARLAMENTULUI EUROPEAN ȘI AL CONSILIULUI din 22 septembrie 2003.

Cerinte legale :

- Aditivii alimentari conținute în acest produs respectă definiția și specificațiile din JECFA (FAO / WHO), FDA (21 CFR) și Regulamentul (UE) nr. 231/2012
- Cu toate acestea, recomandăm ca utilizatorul să se asigure că acest produs este în conformitate cu reglementările locale în vigoare, în special în țara în care produsul trebuie consumat. 
- Recomandăm ca utilizatorul să se asigure că condițiile de utilizare a acestui produs respectă Regulamentul (CE) nr. 1333/2008, astfel cum a fost modificat prin Regulamentul (UE) nr. 1129/2011, care enumeră aditivii alimentari autorizați pentru utilizare pe categorii de alimente.

Ambalare, Depozitare, Valabilitate :

Pectina este ambalata in pungi alimentare de 5 kg.

- A se păstra în ambalajul original până la utilizare
Pectina se depoziteaza în spatii racoroase, uscate si ferite de lumina, in ambalajul original inchis.

- Perioada de valabilitate după data producției : 24 (luni) ( Perioada de valabilitate specificată poate fi garantată numai daca acest produs, îndeplineste condițiile de depozitare recomandate mai sus)

 Funcționalitate :

Pentru a dispersa produsul fără bulgări :
- se amestecă praful cu celelalte ingrediente uscate și se toarnă preparatul în mediu lichid cu o agitare eficientă pentru a obține o dispersie completă.
- sau dispersați-l într-un mediu non-solvent (ulei, alcool, soluții de zahăr concentrat> 65 ° Brix).
Dizolvare : Dizolvarea produsului depinde de mediu și de proces:
- Se îmbunătățește prin tratament termic (timp, temperatură, omogenizator). O dizolvare completă poate fi obținută rapid la 80/85 ° C (176/185 ° F).
Aceasta poate fi dificilă într-un mediu cu conținut ridicat de calciu (apă tare> 80 ppm Ca ++, lapte); atunci este nevoie de timp suplimentar sau "sechestrarea" sărurilor.

Origine : Germania

- Definiția țării de origine : Țara de origine sau originea produsului este definită ca țara în care a fost materialul a fost fabricat / produs / cultivat. Atunci când materialul suferă o transformare substanțială într - o a doua țară, țara în care transformarea are loc este considerată țara de origine.

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu
Ambalare :
5 Kg
Toate informațiile despre produsele de pe site-ul nostru sunt furnizate doar în scop informativ. Vă recomandăm să nu vă bazați exclusiv pe informațiile prezentate pe site-ul nostru. Vă rugăm să citiți întotdeauna etichetele, avertismentele și instrucțiunile furnizate împreună cu produsul înainte de a utiliza sau a consuma un produs. În cazul oricăror probleme de siguranță sau pentru orice alte informații despre un produs, vă rugăm să citiți cu atenție orice instrucțiuni furnizate pe etichetă sau pe ambalaj și să contactați producătorul. Conținutul de pe acest site nu este destinat să înlocuiască sfaturile oferite de medici, farmaciști sau alți profesioniști autorizați din domeniul sănătății. Contactați imediat furnizorul de asistență medicală dacă bănuiți că aveți o problemă medicală. Informațiile și declarațiile despre produse nu sunt destinate a fi utilizate pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boală sau stare de sănătate.

Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE

(27)

Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului.

Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.

Articolul 14

Vânzarea la distanță

(1)   Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:

(a)

informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor;

(b)

toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării.

Citeste mai mult

10904
602,00 RON
120,40 RON  per 1.00 kg
/ Punga
in stoc
Pretul in puncte: 1204 points
Puncte premiu: 30 point

Cantitatea minima pentru "Pectina HS-MR (Punga 5,0 kg)" este 1.

Top Ingrediente
Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...
Pectina, origine Germania
Promotii
Lista completa a promotiilor
Variante
  Ambalare Disponibilitate Pret  
5 Kg
in stoc
602,00 RON
120,40 RON  per 1.00 kg
/ Punga
1 kg
in stoc
209,00 RON
209,00 RON  per 1.00 kg
/ Punga
25 Kg
in stoc
2.899,00 RON
144,95 RON  per 1.00 kg
/ Sac
Produse stoc limitat
Livrare rapida

Oferim livrare prin curier in toate localitatile din tara

Calitate garantata si consultanta

Produsele sunt oferite dupa ce calitatea lor a fost verificata

Returnare gratuita in 14 zile *

Ai 14 zile pentru a verifica produsul