MIX CARNATI TARANESTI - AMESTEC DE CONDIMENTE PENTRU FABRICAREA CARNATILOR PROASPETI.

- Ingrediente : Condimente natural (boia dulce, boia iute, usturoi granule, piper negru macinat), sare, acid ascorbic (E300)

Dozaj : 10-15 g / 1 kg pasta

Mix Carnati Taranesti este un amestec select de condimente naturale destinat condimentării carnaților proaspeți. Prin compoziția sa, acest mix conferă carnaților un gust autentic și le asigură aspectul caracteristic pe care îl căutăm în produsele tradiționale de casă.

INGREDIENTE:

• Boia dulce: Oferă o notă dulceagă și o culoare roșie, atrăgătoare carnaților.
• Boia iute: Adaugă un nivel de picăntură plăcut, pentru cei care preferă carnații cu un pic de „șarpe”.
• Usturoi granule: Contribuie cu un gust puternic și caracteristic, intensificând profilul aromatic al amestecului.
• Piper negru măcinat: Pune la dispoziție o aromă picantă, înțepătoare, care echilibrează dulceața boiei dulci.
• Sare: Esențială pentru conservarea carnaților și amplificarea aromelor celorlalte condimente.
• Acid ascorbic (E300): Actează ca antioxidant, menținând culoarea naturală a carnaților și prelungind prospețimea acestora.

PROPRIETĂȚI:

• Gust Specific: Mixul de condimente stabilește un gust specific carnaților, recreând aromele tradiționale ale carnaților de casă.
• Aspect Caracteristic: Asigură carnaților un aspect apetisant și recognoscibil, cu o culoare frumoasă și uniformă, datorită boiei și usturoiului.

MOD DE FOLOSIRE:

• Utilizați conform rețetelor proprii, integrând mixul în prepararea pastei de carne pentru carnați.

DOZAJ:

• Recomandat 10-15g de Mix Carnati Taranesti pentru fiecare kilogram de pastă de carne. Acest dozaj asigură echilibrul perfect între carnea de bază și condimente, rezultând în carnați gustoși și aromati.

Iată o propunere de rețetă pentru cârnați cu carne de porc și vită, folosind Mixul Carnati Taranesti, într-o proporție de 10-15g/kg de carne:

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (se recomandă o combinație de carne cu un pic de grăsime pentru suculență)
• 1 kg carne de vită (alegeți o carne mai slabă)
• 20-30g Mix Carnati Taranesti (ajustează cantitatea în funcție de preferințele tale pentru condimente)
• Sare 25-35 g
• 1-2 căței de usturoi (tocat)
• 100 ml apă rece (pentru a ajuta la amestecarea condimentelor și a cărnii)
• Mate naturale pentru cârnați (suficient pentru aproximativ 2 kg de carne)

Instrucțiuni de Preparare:

1. Prepararea cărnii:

   • Tăiați carnea de porc și vită în cuburi mici sau pasați-o printr-un tocător de carne, în funcție de textura preferată pentru cârnați.

2. Amestecarea ingredientelor:

   • Într-un bol mare, amestecați carnea tocată cu Mixul Carnati Taranesti, usturoiul tocat și apa rece. Mixați bine cu mâinile curate sau cu un mixer de carne până când ingredientele sunt bine încorporate și amestecul devine lipicios.
   • Este important să distribuiți uniform condimentele pentru a asigura un gust consistent.

3. Umplerea mațelor:

   • Folosiți un aparat de umplut cârnați pentru a umple mațele naturale cu amestecul de carne. Asigurați-vă că nu umpleți prea strâns, deoarece mațele se pot rupe.

4. Legarea cârnaților:

   • Odată ce mațele sunt umplute, folosiți sfoara de bucătărie pentru a lega cârnații la dimensiunile dorite.

5. Uscarea cârnaților:

   • Lăsați cârnații să se usuce la aer într-un loc răcoros și ventilat pentru câteva ore (sau peste noapte, dacă este posibil). Acest pas este crucial pentru dezvoltarea aromelor și pentru a asigura o bună conservare.

6. Gătirea cârnaților:

   • Cârnații pot fi prăjiți, copti sau grătar. Gatiti-i până când sunt bine făcuți în interior și frumos rumeniți la exterior.

7. Servirea:

   • Servește cârnații calzi cu garnituri preferate, cum ar fi muștar, murături sau o garnitură de cartofi.

Această rețetă tradițională românească de cârnați cu Mix Carnati Taranesti va aduce un gust autentic și plin de savoare la orice masă. Enjoy your meal!

Această combinație de ingrediente este perfectă pentru cei care își doresc să recreeze gustul autentic al carnaților tradiționali făcuți în casă, oferind o notă personală oricărei mese.

Link-uri utile:

• Bucurie culinara: Cum sa faci carnati de casa cu gust traditional
• Cârnați de pui cu busuioc și parmezan
• Cârnați italieni picanti
• Cârnați proaspeți de casă reteta simpla
• Carnatii de Plescoi: Traditie si deliciu in fiecare felie
• Carnatii Trandafir - Eleganta aromelor in bucate traditionale
• Condimentele esențiale pentru carnații de casa
• Condimentele pentru Cârnați de Porc
• Cum să faci cârnați de casă
• Ghiudemul - Deliciul traditiei intr-o singura gustare
• Gustul traditiei: Descopera deliciile carnatilor oltenesti 
• Misterele afumarii: Ghid practic pentru a afuma carnații de casa
• Secretele gustului autentic: Descopera cele 5 mixuri de condimente ideale pentru carnatii de casa

Proprietati  :

- Pulbere granulara, fara aglomerari, fara impuritati;

- Culoare orange, uniforma / Gust si miros placut.

- Proprietati fizico-chimice :

Umiditate : max 8 %  /  Plumb :  < 10 mcg/kg  /  Arsen : < 3 mcg/kg  /  Cadmiu: < 1 mcg/kg  /  Mercur: < 1 mcg/kg

Proprietati microbiologice :

- NTG < 10000 g

- Drojdii si mucegaiuri : < 10000/g

- Salmonella : negative in 25 g 

- Stafilococ coagulazo pozitiv/10g : negative

- Escherichia Coli /10g : negative

 Valabilitate :

Termenul de valabilitate pentru Mix Carnati Taranesti este de 12 luni de la data fabricatiei in ambalaj original sigilat.

Conditii de transport si depozitare : Transportul se va face cu mijloace uscate, curate, lipsite de miros strain. Nu sunt necesare conditii special de transport, produsul nefiind clasificat ca fiind petriculos in sensul reglementarilor de transport.

- In accord cu EC nr.1829/2003 si 1830/2003: materiile prime si celelalte materiale utilizate pentru realizarea acestui produs nu contin organisme modificate genetic si nu provin din organisme modificate genetic.