Fenicul Seminte (Punga 1.0 kg)

Fenicul seminte aromate 100%naturale, datorita gustului puternic, caracteristic, aromat-mentolat, se utilizeaza in gastronomie pentru diferite preparate, in industria pestelui si fructelor de mare, conservelor, preparatelor din carne,bauturilor,sosurilor.

Pe langa aceste multiple utilizari feniculul seminte este apreciat si datorita beneficiilor medicale. Semintele de fenicul au actiune antioxidanta, antiinflamatorie si antimicrobiana.

Semințele au culoare brun-gălbuie și un miros caracteristic, lipsit de altă aromă străină. Se utilizeaza in industria alimentara pentru aromatizarea diferitelor preparate.

- Infestație : Fără viruși și / sau insecte moarte, fragmente de insecte și contaminare cu rozătoare
- Reziduurile de pesticide : Limitele respectă legislația UE nr. 396/2005 și cele mai recente reglementări
- Declarația OMG : Produsul nu conține și nu se face din organisme modificate genetic (OMG) în conformitate cu Regulamentul (CE) nr. 1829/2003
- Conținutul de alergeni : Produsul nu conține în conformitate cu Directiva 2007/68 / CE
- Produsul nu este tratat cu radiații ionizante în conformitate cu Directiva 1999/3 / CE

- Semintele de fenicul trebuie depozitate in spatii curate, uscate, lipsite de umiditate si in ambalajul original inchis.

- Depozitate in conditiile mentionate Semintele de fenicul  isi mentin proprietatile timp de 24 de luni de la data fabricatiei.

  Despre fenicul :

   Feniculul sau molura (Foeniculum vulgare) este o specie de plantă perenă comestibilă din familia Apiaceae (Umbelliferae), al cărei areal natural cuprinde regiunea mediteraneeană și sud-vestul Asiei (de la est la vest din Maroc și Portugalia până în Pakistan).

  Este o plantă erbacee cu tulpina dreaptă, cilindrică, fin striată longitudinal,înaltă până la doi metri și ramificată începând de la bază. Frunzele, prevăzute la bază cu o teacă dezvoltată, sunt alungit-triunghiulare și multipenat-partite. Florile sunt mici, galben-aurii, dispuse în umbele mari, terminale. Fructele mature sunt de culoare cenușie sau brun-verzuie, au miros plăcut și gust dulceag. Se aseamănă cu mărarul, cu care poate poleniza încrucișat, rezultând semințe lipsite de aromă. Uleiul volatil determină acțiunea farmacologică : antispastică, sedativă, carminativă, expectorantă.

  Feniculul a fost apreciat inca de pe vremea grecilor și romanilor antici care l-au folosit ca medicament, hrană și respingător de insecte. Se credea că un ceai de fenicul dă curaj războinicilor înainte de luptă.

  Feniculul este cultivat pe scară largă, atât în ​​raza sa natală, cât și în alte părți, pentru frunzele și fructele comestibile, puternic aromate. Aroma sa asemanatoare anasonului provine din anetol, un compus aromatic întâlnit și la anason stelat, iar gustul și aroma sa sunt similare lui.

  Valori nutritionale pentru 100g de produs :

  Energie : 1.440 de kilojoule /  (345 kilocalorii) și este o sursă bogată ce contine mai mult din valoarea zilnică, de proteine, fibre dietetice, vitamine B și mai multe minerale dietetice, în special calciu, fier, magneziu și mangan, toate depășind 100%.

 - Carbohidrați : 52%

 - Fibre alimentare : 40% 

 - Grăsimi : 15%

 - Proteine : 16%

 - Apă :9%

  Vitamine :

 - Tiamina (B1) : 36% (0,41 mg)
 - Riboflavina (B2) : 29% (0,35 mg)
 - Niacină (B3) : 41% (6,1 mg)
 - Vitamina B6 : 36% (0,47 mg)
 - Vitamina C : 25% (21 mg).

  Beneficii privind consumul semintelor de fenicul : 

  În afară de numeroasele sale utilizări culinare, feniculul și semințele sale oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate și pot oferi efecte antioxidante, antiinflamatorii și antibacteriene.

  Semințele de fenicul și fenicul furnizează nutrienți importanți, cum ar fi vitamina C, calciu, magneziu, potasiu și mangan.

  Cele mai impresionante beneficii ale semințelor de fenicul sunt datorate antioxidanților și compușilor vegetali potențiali pe care îi conține.
S-a dovedit că uleiul esențial al plantei conține mai mult de 87 de compuși volatili, incluzând antioxidanții polifenoli, acid rosmarinic, acid clorogenic, quercetină și apigenină.
Antioxidanții polifenolului sunt agenți antiinflamatori puternici care au efecte puternice asupra sănătății tale.
Studiile sugerează că persoanele care urmează diete bogate în acești antioxidanți au un risc mai mic de afecțiuni cronice, cum ar fi boli de inimă, obezitate, cancer, boli neurologice și diabet de tip 2.
Mai mult decât atât, peste 28 de compuși au fost identificați în semințele de fenicul, inclusiv anetol, fenchone, metil chavicol și limonen.
Studiile efectuate pe animale precizeaza ca feniculul are proprietăți anticanceroase, antimicrobiene, antivirale și antiinflamatorii.
În cele din urmă, limonenul combinat vegetal ajută la combaterea radicalilor liberi și s-a dovedit că protejează celulele de anumite boli cronice.
  Ca si concluzie,sesizam ca toate părțile plantei de fenicul sunt bogate în antioxidanți puternici precum acidul clorogenic, limonenul și quercetina - toate acestea pot beneficia de sănătate.

  Semințele de fenicul pot reduce pofta de mâncare. 

  Consumul de fenicul și semințele sale pot beneficia de sănătatea inimii într-o serie de moduri, deoarece sunt bogate in fibre - un element nutritiv indicat pentru a reduce anumiți factori de risc ai bolilor cardiace, cum ar fi colesterolul ridicat. Dietele bogate în fibre au fost legate de un risc redus de boli de inimă. O revizuire a 22 de studii a asociat un aport mai mare de fibre alimentare cu un risc mai mic de boli de inimă. Pentru fiecare 7 grame suplimentare de fibre consumate pe zi, riscul de boală cardiacă a scăzut cu 9%.
Feniculul și semințele sale conțin, de asemenea, substanțe nutritive precum magneziu, potasiu și calciu, care joacă un rol important în menținerea inimii tale sănătoase.

  Gama largă de compuși vegetali puternici din fenicul poate ajuta la protejarea împotriva bolilor cronice, inclusiv a anumitor tipuri de cancer.
De exemplu, anetolul - unul dintre principalii compuși activi din semințele de fenicul - s-a dovedit că prezintă proprietăți de combatere a cancerului. Un studiu a arătat că anetolul a suprimat creșterea celulelor și a indus apoptoza, sau moartea celulelor programate, în celulele canceroase ale sânului uman.
Extractul de fenicul a oprit răspândirea celulelor canceroase ale sânului uman și a indus moartea acestora.

  Feniculul s-a dovedit a avea proprietăți galactogene, ceea ce înseamnă că ajută la creșterea secreției de lapte. Cercetările sugerează că substanțele specifice găsite în anetol, cum ar fi dianetolul și fotoetanol, sunt responsabile pentru efectele galactogene ale plantei.
Feniculul poate crește secreția de lapte și nivelul de sânge de prolactină - un hormon care semnalează organismul să producă lapte matern.

  Feniculul are proprietăți antibacteriene și poate îmbunătăți sănătatea mintală, ameliorează simptomele menopauzei și poate reduce inflamația. 

  Datorită efectului vasodilatator al potasiului şi datorită prezenţei calciului şi magneziului, tensiunea arterială poate scădea în mod natural prin consumul acestei seminte.

  Componentele feniculului ce contribuie la construirea şi menţinerea unei structuri osoase sănătoase şi puternice sunt fierul, fosforul, calciul, magneziul, zincul, manganul şi vitamina K.

  Semintele de fenicul mestecate inhiba mirosurile neplacute din cavitatea bucala. Uleiurile esentiale au efect antiseptic si antibacteriansi de aceea sunt utilizate ca ingredient principal pentru pastele de dinti si capsulele masticabile care trateaza afectiuni din sfera ORL.

  Pulberea se obtine prin macinarea fina a semintelor uscate de fenicul. Pulberea ajuta la tratarea depresiei si a tensiunii nervoase.

  Utilizari :

  Feniculul poate fi incorporat în orice preparat datorită texturii crocante şi a gustului uşor dulceag. Poate fi consumat atât crud in salate cât şi gătit in numeroase mancaruri, sau pur si simplu in ceaiuri.
  Seminţele sale sau pudra de fenicul sunt adesea folosite ca un condiment în unele reţete
  Seminţele uscate de fenicul, şi uleiul obţinut din acestea, sunt folosite în producerea unor medicamente.

 Miel cu seminte de fenicul si salata :

  Aceasta este o reteta ușoară unde intalnim texturi și arome placute.

  Ingrediente :

- Coaste de miel curatate de grasime
- 2 lingurițe semințe de fenicul
- 1 lingură semințe chimen măcinat
- 2 lingurițe ulei de masline

 Pentru salata am folosit :
- 200 g varză de Bruxelles
- o bucata fenicul 
- frunze de salata proaspata 
- coaja de lămâie 
- 2 lingurițe suc de lămâie
- fulgi migdale ușor prăjiti
- pătrunjel proaspăt 

- Sare si piper dupa gust

 Preparare : 

 Într-un bol mare combină uleiul de masline, semintele de fenicul, chimenul, sare și piper. Cu aceasta combinatie ungeti si masati fiecare bucata de carne.

 Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-înalt. Gătiti mielul timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până este gătit după bunul plac. Cand este gata, transferați-l pe o farfurie. Acoperiți mielul cu o folie și lăsați-l deoparte să se odihnească timp de 5 minute, timp in care preparam salata.
 În uleiul rămas de la miel gătiti varza de Bruxelles, timp de 5 minute sau până când devine ușor aurie și frageda. Transferați-o într-un bol, adăugați fenicul feliat, frunze de fenicul, suc de lamaie, coaja de lamaie, migdalele și pătrunjelul tocat. 

 Este o masa rapida, usor de facut, iar gustul si aromele va vor incanta.