Cacao Naturala Pudra pentru cozonac si prajituri (Punga 5,0 kg)

 Valabilitate : 36 luni de la data productiei

Ambalare : Produsul este ambalat in punga alimentara de 5 kg.

Depozitare : Pudra de cacao se depoziteaza in spatii uscate, curate, cu umiditatea relativa 70%, fara mirosuri straine (12-20 grade C).

- Valabilitate : 24 de luni de la data productiei in conditiile recomandate de depozitare

- Culoare: maro deschis

- Gust si miros: tipic pentru cacao pudra, fara miros strain

- Continut de unt de cacao : min 10% - max 12%

- Umiditate : max 5%

- pH in solutie 10% : min 5,2 - max 6% (mediu 5,6)

- Finetea prin sita de 75 microni:  min. 99% (metoda potentiometrica

- Nr. total de germeni: max. 5 000 cfu/g

- Mucegaiuri: max. 50 cfu/g 

- Drojdii: max. 50 cfu/g 

- Enterobacteriacee: absent 

- Bacterii coliforme: absent

- Lipaza/Proteaza : absent

- Salmonela: absent

Valori nutritionale pt 100 g de produs : 

• kJ : 1320 kJ/100g
• kCal : 317 kCal/100g
  
• Grasimi : 10.5 %
  
• Grasimi saturate : 6.4 %
  
• Grasimi mononesaturate :  3.7 %
  
• Grasimi polinesaturate : 0.4 %
  
• Total Carbohidrati (zaharuri,amidon si polioli) : 11.2 %
  
• Zaharuri : 1 %
• Zaharuri adaugate : 0 %
  
• Amidon : 10.2 %
  
• Fibre insolubile dietetice : 31.7 %
  
• Fibre solubile dietetice : 4.7 %
  
• Proteine : 23.8 %
  
• Sare (= 2,5x Na) : 0.08 %
  
• Acizi organici : 3.5 %
  
• Theobromine : 2.3 %
  
• Caffeina : 0.2 %
  
• Umiditate : 4.5 %
  
• cenusa : 6.7 %
  
• K (Potassium) : 2050 mg/100g
  
• Na (Sodium) : 30 mg/100g
  
• Ca (Calcium) : 180 mg/100g
  
• Mg (Magnesium) : 600 mg/100g
  
• Fe (Iron) : 40 mg/100g
  
• Cu (Copper) : 5 mg/100g
  
• Zn (Zinc) : 8 mg/100g
  
• Cl (Chloride) : 0 mg/100g
  
• P (Phosphorus) : 760 mg/100g
  
• Vitamina A (Retinol) : 0 mg/100g
  
• Vitamina B1 (Thiamin) : 0.5 mg/100g
  
• Vitamin B2 (Riboflavin) : 0.3 mg/100g
  
• Vitamin B3 (Niacin) : 7.3 mg/100g
  
• Vitamin B5 (Pantothenic Acid) : 1 mg/100g
  
• Vitamin B6 (Pyridoxine) : 0.1 mg/100g
  
• Vitamin C (Ascorbic Acid) : 0 mg/100g
  
• Vitamin D (Cholecalciferol) : 0 mg/100g
  
• Vitamin E (Tocopherol) : 2.2 mg/100g
  
• Cholesterol : 0 mg/100g

Origine: Turcia