Colorant Alimentar Rosu Carmoizina - Azorubin ( E 122 )
Colorant Alimentar Roșu Carmoizina - Azorubin (E122) - Descriere
Nume Chimic și Coduri: Carmoizina, cunoscută și sub numele de Azorubin, este un colorant alimentar artificial din clasa coloranților azoici. Este frecvent utilizat în industria alimentară și cosmetică sub codul E122 pentru a conferi o culoare roșu-violet intensă produselor.
Structură și Formula: Formula chimică a Carmoizinei este C20H12N2Na2O7S2. Acest colorant este un compus azoic, ceea ce înseamnă că conține o grupă azo (-N=N-) care leagă două grupe aromatiche, una dintre cele mai comune structuri pentru coloranții sintetici.
Caracteristici Fizico-Chimice:
- Solubilitate: Este solubil în apă, făcându-l adecvat pentru utilizare în produse alimentare lichide sau umede.
- Stabilitate: Carmoizina este stabilă la căldură și lumină moderată, recomandată pentru utilizare în condiții diverse de procesare.
Aplicații:
- Băuturi: Utilizat pentru a colora sucuri, băuturi răcoritoare și băuturi alcoolice.
- Dulciuri: Adăugat în bomboane, jeleuri, și produse de patiserie pentru a le oferi o culoare atractivă de roșu.
- Produse de panificație: Folosit în glazuri, creme și toppinguri.
- Condimente și Sosuri: Poate fi utilizat pentru a intensifica culoarea sosurilor și condimentelor.
Reglementări și Siguranță:
- Uniunea Europeană: E122 este permis cu restricții specifice; este interzis în produsele destinate copiilor sub 3 ani și trebuie să fie etichetat clar pe produsele care îl conțin.
- Statele Unite: FDA nu a aprobat utilizarea Carmoizinei în alimente, aceasta nefiind disponibilă pe piața alimentară din SUA.
- Alte țări: Utilizarea Carmoizinei poate fi reglementată diferit, depinzând de reglementările naționale.
Considerații de Siguranță:
- Carmoizina poate provoca reacții alergice în cazuri rare, și există preocupări că ar putea influența negativ activitatea și atenția copiilor. Aceste efecte nu sunt definitive, dar au condus la o etichetare și reglementare mai strictă în multe regiuni.
- Este esențial pentru consumatori să verifice prezența E122 în alimentele procesate, mai ales dacă există alergii cunoscute la coloranți artificiali.
În concluzie, Azorubin/Carmoizina (E122) este un colorant eficient pentru adăugarea de nuanțe de roșu în alimente și băuturi, dar utilizarea sa necesită precauții din cauza potențialului de reacții alergice și impactului asupra comportamentului copiilor. Utilizatorii și producătorii trebuie să fie bine informați despre regulile și reglementările aplicabile acestui aditiv.
Colorant Alimentar Roșu Carmoizina - Azorubin (E122) - doze de utilizare
Recenzii ale clienților
Recomandare pentru cumpărare
100%
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului din 25 octombrie 2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1924/2006 și (CE) nr. 1925/2006 ale Parlamentului European și ale Consiliului și de abrogare a Directivei 87/250/CEE a Comisiei, a Directivei 90/496/CEE a Consiliului, a Directivei 1999/10/CE a Comisiei, a Directivei 2000/13/CE a Parlamentului European și a Consiliului, a Directivelor 2002/67/CE și 2008/5/CE ale Comisiei și a Regulamentului (CE) nr. 608/2004 al Comisiei Text cu relevanță pentru SEE
|
(27) |
Pentru a se asigura informarea cu privire la produsele alimentare, este necesar să se ia în considerare toate mijloacele de furnizare a produselor alimentare către consumatori, inclusiv vânzarea produselor alimentare prin mijloace de comunicare la distanță. Deși este evident că orice produs alimentar vândut la distanță ar trebui să îndeplinească aceleași cerințe ca produsele vândute în magazine, este necesar să se clarifice faptul că, în astfel de cazuri, informațiile obligatorii relevante referitoare la produsele alimentare ar trebui de asemenea să fie disponibile înainte de încheierea cumpărării produsului. |
Daca din motive independente de vointa noastra sau daca am omis involuntar anumite informatii necesare va rugam sa ne solicitati informatiile sau documentele necesare ( declaratii conformitate, fise de securitate, buletine de analiza etc) sau sa nu plasati comada produsului respectiv.
Articolul 14
Vânzarea la distanță
(1) Fără a aduce atingere cerințelor privind informațiile prevăzute la articolul 9, în cazul produselor alimentare preambalate oferite spre vânzare prin mijloace de comunicare la distanță:
|
(a) |
informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare, cu excepția mențiunilor prevăzute la articolul 9 alineatul (1) litera (f), sunt puse la dispoziție înainte de cumpărare și apar pe suportul de vânzare la distanță sau sunt furnizate prin alte mijloace corespunzătoare identificate în mod clar de către operatorul din sectorul alimentar. În cazul în care sunt utilizate alte mijloace corespunzătoare, informațiile obligatorii referitoare la produsele alimentare sunt puse la dispoziție fără ca prin aceasta operatorii din sectorul alimentar să impună costuri suplimentare consumatorilor; |
|
(b) |
toate mențiunile obligatorii sunt puse la dispoziție în momentul livrării. |
Conectează-te ca să te putem notifica când primești un răspuns
.
