Mix Carnati Proaspeti De Casa

Mix Carnati este un amestec de condimente si plante aromate pentru fabricarea carnatilor de casa. Nu contine sare. Ingrediente : usturoi, piper negru, boia dulce de ardei, chilli, cimbru, coriandru, chimen, antioxidant: Vitamina C. 

Dozaj: 10- 15 grame / 1,0 kg pasta de carnati 

Mix Carnati este un amestec complex de condimente și plante aromatice, special creat pentru a condimenta carnații preparați în casă. Acest mix nu include sare în compoziția sa, ceea ce îl face ideal pentru cei care doresc să controleze cantitatea de sodiu din alimentație.

Ingrediente:

• Usturoi: Aduce un gust picant și intens, fiind bine-cunoscut pentru aroma sa puternică.
• Piper negru: Adaugă o notă ușor iute și aromată, perfectă pentru a echilibra dulceața altor condimente.
• Boia dulce de ardei: Oferă o culoare vibrantă și un gust dulceag, caracteristic.
• Chilli: Introduce o notă de picăntură, încălzind amestecul de condimente.
• Cimbru: Cu aroma sa ușor lemnoasă, cimbrul adaugă o dimensiune rustică mixului.
• Coriandru: Are un gust ușor citric și floral, care îmbogățește profilul aromatic al amestecului.
• Chimen: Aduce note terestre și puțin amare, complementând bine celelalte arome.
• Antioxidant (Vitamina C): Folosit pentru a prelungi prospețimea condimentelor, vitamina C ajută și la conservarea culorii naturale a ingredientelor.

Această combinație de ingrediente este ideală pentru a da viață și personalitate carnaților făcuți în casă, asigurându-se că fiecare mușcătură este plină de savori autentice și bine echilibrate. Acest mix este perfect pentru cei care își doresc să experimenteze cu gusturi tradiționale, dar și pentru cei care preferă să adapteze rețetele clasice după propriul gust.

Propunerea de rețetă pentru carnați casnici folosind Mix Carnati cu o dozare de 10-15g de amestec per kilogram de carne este următoarea:

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (o combinație de 70% carne și 30% grăsime este ideală)
• 10-15g Mix Carnati de Casa (în funcție de preferințele tale pentru intensitatea aromei)
• 13-15 g sare (sau după gust)
• 5g piper negru măcinat (opțional, pentru extra iuteala)
• 100 ml apă rece sau vin alb (pentru a ajuta la distribuția uniformă a condimentelor în masa de carne)
• 2-3 căței de usturoi proaspăt mărunțiți (opțional, pentru un gust mai intens de usturoi)

Instrucțiuni de preparare:

1. Tocare carne: Tăiați carnea și grăsimea în cuburi potrivite și treceți-le printr-un tocător de carne. Ideal este să folosiți o sită de mărime medie pentru a obține o textură nici prea fină, nici prea grosieră.

2. Amestecare condimente: Într-un bol mare, combinați carnea tocată cu Mix Carnati, sarea, piperul negru măcinat, și usturoiul mărunțit (dacă folosiți). Amestecați bine cu mâinile curate sau cu ajutorul unui mixer de carne.

3. Hidratare: Adăugați treptat apa rece sau vinul alb peste amestecul de carne și condimente. Continuați să amestecați până când lichidul este complet absorbit și masa de carne devine omogenă și ușor lipicioasă. Aceasta va ajuta la legarea carnaților când sunt umpluți.

4. Umplere maț: Folosiți un aparat de umplut mațul pentru a umple mațul natural sau artificial pregătit. Asigurați-vă că umpleți uniform, fără a lăsa bule de aer, pentru a preveni spargerea mațului.

5. Legare și porționare: Legați mațul umplut la intervale regulate pentru a forma carnații. Porționați-i în funcție de dimensiunea dorită.

6. Uscare și maturare (opțional): Lăsați carnații la uscat într-un loc răcoros și aerisit pentru 24-48 de ore (dacă condițiile climatice permit). Aceasta va ajuta la dezvoltarea aromelor și la întărirea texturii carnaților.

7. Gătire: Carnații pot fi prăjiți, coapți în cuptor, sau fierti în supă pentru a fi consumați. Asigurați-vă că sunt bine gătiți înainte de consum.

Această rețetă clasică de carnați casnici poate fi adaptată în funcție de preferințele personale, adăugând alte condimente sau ajustând proporțiile. Mix Carnati vă oferă o bază excelentă de arome, garantând că carnații dvs. vor fi delicioși și savuroși!

Link-uri utile:

• Bucurie culinara: Cum sa faci carnati de casa cu gust traditional
• Cârnați de pui cu busuioc și parmezan
• Cârnați italieni picanti
• Cârnați proaspeți de casă reteta simpla
• Carnatii de Plescoi: Traditie si deliciu in fiecare felie
• Carnatii Trandafir - Eleganta aromelor in bucate traditionale
• Condimentele esențiale pentru carnații de casa
• Condimentele pentru Cârnați de Porc
• Cum să faci cârnați de casă
• Ghiudemul - Deliciul traditiei intr-o singura gustare
• Gustul traditiei: Descopera deliciile carnatilor oltenesti 
• Misterele afumarii: Ghid practic pentru a afuma carnații de casa
• Secretele gustului autentic: Descopera cele 5 mixuri de condimente ideale pentru carnatii de casa 

Mix Carnati se prezinta sub forma de amestec de condimente si plante aromate, fara aglomerari, fara impuritati / Gust si miros placut, aromat.

Proprietati fizico-chimice :

- Umiditate : max 4%

- Plumb : < 10 mg/kg

- Arsen : < 3 mg/kg

- Cadmiu : < 1 mg/kg

- Mercur : < 1 mg/kg

- Proprietati microbiologice : NTG < 1000 g

Drojdii si mucegaiuri : < 100/g  /  Salmonella : negative in 25 g  /  Stafilococ coagulazo pozitiv/g : negative  /  Escherichia Coli /g : negative

Ambalare : Pungi alimentare de 1kg

Termen de valabilitate :12 luni de la data fabricatiei in ambalaj original sigilat.Transport si depozitare : Transportul se va face cu mijloace uscate, curate, lipsite de miros strain. Nu sunt necesare conditii special de transport,  Mix Carnati nefiind clasificat ca fiind petriculos in sensul reglementarilor de transport.

- In accord cu EC nr.1829/2003 si 1830/2003: materiile prime si celelalte materiale utilizate pentru realizarea acestui produs nu contin organisme modificate genetic si nu provin din organisme modificate genetic.

Alergeni : poate contine urme de soia, lapte