Supa cu dovleac, ciuperci, legume, carne de vita si orz este o supa gustoasa si hranitoare, care poate fi preparata cu usurinta acasa. Iata o reteta:

Ingrediente:

• 500g carne de vita (preferabil cu os)
• 1 dovleac mic, curatat si taiat cuburi
• 200g ciuperci, taiate felii
• 2 morcovi, curatati si taiati rondele
• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 2 tije de telina, taiate rondele
• 2 catei de usturoi, pisati
• 1 cana de orz perl (inmuiat peste noapte)
• 1 lingurita de boia dulce
• 1 lingura de ulei de masline
• Sare si piper, dupa gust
• Patrunjel proaspat, pentru garnitura

Instrucțiuni:

1. Incepe prin a pune carnea de vita intr-o oala cu apa si las-o sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 1 ora, pana cand carnea este frageda si se desprinde cu usurinta de pe os.

2. In timp ce carnea fierbe, incinge uleiul de masline intr-o tigaie si soteaza ceapa, usturoiul, morcovii si telina timp de aproximativ 5 minute, pana cand legumele incep sa se inmoaie.

3. Adauga ciupercile si dovleacul si continua sa gatesti timp de inca 5 minute.

4. Dupa ce carnea s-a fiert, scoate-o din oala si taie-o cubulete.

5. Adauga carnea cubulete in oala cu legumele si adauga apoi orzul perl, boiaua dulce, sare si piper dupa gust.

6. Adauga suficienta apa in oala pentru a acoperi toate ingredientele si lasa sa fiarba timp de aproximativ 30-40 de minute, pana cand orzul este gatit.

7. Serveste supa fierbinte, garnisita cu patrunjel proaspat.

Pofta buna!

Valoarea nutritionala a supelor poate varia in functie de ingrediente, metoda de preparare si portia servita. In general, supa cu dovleac, ciuperci, legume, carne de vita si orz contine proteine, carbohidrati, fibre, vitamine si minerale.

O portie de supa (aproximativ 1 cana sau 240 ml) poate contine in medie:

• Calorii: 150-200
• Proteine: 10-15 grame
• Grasimi: 4-8 grame (in functie de tipul de carne si de ulei folosit)
• Carbohidrati: 20-30 grame
• Fibre: 4-6 grame
• Vitamina A: 100-150% din necesarul zilnic recomandat
• Vitamina C: 20-30% din necesarul zilnic recomandat
• Calciu: 4-6% din necesarul zilnic recomandat
• Fier: 10-15% din necesarul zilnic recomandat

Este important sa retineti ca valorile nutritionale pot varia in functie de ingrediente si metoda de preparare. De asemenea, daca doriti sa monitorizati aportul de calorii si nutrienti, este recomandat sa cantariti si sa masurati ingredientele si sa folositi o aplicatie sau un site pentru a calcula valorile nutritionale.