Grasimile 

Grasimile sunt unul dintre cei trei macronutrienti esentiali, alaturi de proteine si carbohidrati, si reprezinta o sursa importanta de energie pentru organismul nostru. Grasimile sunt esentiale pentru functionarea optima a corpului nostru, inclusiv pentru mentinerea sanatatii celulelor noastre, absorbtia vitaminelor liposolubile, cum ar fi vitamina A, D, E si K, si reglarea nivelului de hormoni.

Valoarea nutritionala a grasimilor depinde de tipul de grasime. Grasimile saturate si trans sunt considerate nesanatoase, deoarece pot creste nivelul de colesterol din sange si riscul de boli de inima si accident vascular cerebral. In schimb, grasimile nesaturate, cum ar fi grasimile mononesaturate si polinesaturate, sunt considerate sanatoase si sunt asociate cu o reducere a riscului de boli de inima si alte afectiuni.

Grasimile furnizeaza organismului nostru aproximativ 9 calorii per gram, ceea ce inseamna ca sunt o sursa densa de energie. Consumul excesiv de grasimi poate duce la cresterea in greutate si cresterea riscului de boli de inima si alte afectiuni. Este important sa alegem surse sanatoase de grasimi, cum ar fi uleiurile vegetale nesaturate, nucile si semintele, avocado si peste gras, si sa limitam consumul de grasimi saturate si trans, cum ar fi cele din carne rosie, produse de patiserie si alimente procesate.

Grasimile sunt un macronutrient important pentru organismul nostru, furnizând o sursă importantă de energie și ajutând la absorbția vitaminelor solubile în grăsimi și la producerea hormonilor. În general, un gram de grăsime furnizează 9 calorii, ceea ce înseamnă că grăsimile sunt o sursă densă de energie.

Există trei tipuri principale de grăsimi: grăsimi saturate, grăsimi mononesaturate și grăsimi polinesaturate.

• Grăsimile saturate sunt de obicei solide la temperatura camerei și se găsesc în produse de origine animală, cum ar fi carne roșie, unt și brânzeturi. Consumul excesiv de grăsimi saturate poate crește nivelul de colesterol din sânge și poate crește riscul de boli de inimă.

• Grăsimile mononesaturate se găsesc în uleiuri vegetale, cum ar fi uleiul de măsline, uleiul de rapiță și uleiul de arahide, precum și în nuci și semințe. Aceste grăsimi sunt considerate sănătoase și sunt asociate cu reducerea riscului de boli de inimă.

• Grăsimile polinesaturate sunt de două tipuri: acizi grași omega-3 și omega-6. Acestea se găsesc în uleiurile vegetale, cum ar fi uleiul de soia și uleiul de porumb, precum și în pești grași, cum ar fi somonul și macroul. Acizii grași omega-3 sunt considerați sănătoși și sunt asociate cu reducerea riscului de boli de inimă și alte afecțiuni.

Este important să alegem surse sănătoase de grăsimi și să le consumăm cu moderație. În general, dieta noastră ar trebui să conțină între 20% și 35% din calorii din grăsimi, cu majoritatea acestora provenind din surse sănătoase, cum ar fi uleiurile vegetale nesaturate, nucile și semințele și peștele gras.

Grasimile sunt o sursa densa de energie, deoarece furnizeaza organismului nostru mai multe calorii decat proteinele sau carbohidratii. O gram de grasime furnizeaza aproximativ 9 calorii, in timp ce o gram de proteina sau carbohidrat furnizeaza aproximativ 4 calorii.

Este important sa consumam grasimi cu moderatie si sa nu depasim necesarul nostru zilnic de calorii, deoarece consumul excesiv de grasimi poate duce la cresterea in greutate si la cresterea riscului de boli de inima si alte afectiuni.

In general, ar trebui sa ne concentrăm pe consumul de grasimi sanatoase, cum ar fi grasimile nesaturate, care sunt asociate cu reducerea riscului de boli de inima si alte afectiuni. Grasimile saturate si grasimile trans ar trebui evitate sau consumate cu moderatie.

Este important sa mentionam ca organismul nostru are nevoie de grasimi pentru a functiona corect, dar consumul de grasimi ar trebui sa fie echilibrat cu consumul de proteine si carbohidrati si cu nivelul nostru de activitate fizica pentru a mentine o greutate sanatoasa si a preveni afectiunile de sanatate.

Cantitatea de grasimi din alimente poate varia foarte mult, în funcție de tipul alimentului și de sursa de grăsime. În general, alimentele de origine animală conțin mai multe grăsimi saturate, în timp ce alimentele de origine vegetală conțin mai multe grăsimi nesaturate.

Iată câteva exemple de cantitate de grăsime în alimente:

• Avocado: 1/2 avocado mediu conține aproximativ 15 grame de grăsimi nesaturate.

• Ulei de măsline: o lingură de ulei de măsline conține aproximativ 14 grame de grăsimi nesaturate.

• Nuci: o mână de nuci (aproximativ 30 de grame) conține între 14 și 20 de grame de grăsimi nesaturate.

• Somon: o porție de 100 de grame de somon copt conține aproximativ 10 grame de grăsimi nesaturate.

• Carne de pui: o porție de 100 de grame de piept de pui fără piele conține aproximativ 1,5 grame de grăsimi saturate.

• Brânză cheddar: o felie de 28 de grame de brânză cheddar conține aproximativ 9 grame de grăsimi saturate.

• Carne de vită: o porție de 100 de grame de carne de vită prăjită conține aproximativ 5 grame de grăsimi saturate.

Este important să citim etichetele alimentelor pentru a afla cantitatea de grăsimi din alimente și pentru a alege surse sănătoase de grăsimi nesaturate. De asemenea, este important să consumăm grăsimi cu moderatie si sa le combinam cu o dieta echilibrata si un stil de viata activ.

Necesarul zilnic de grăsimi depinde de sex, vârstă, nivel de activitate fizică și alți factori individuali. În general, se recomandă ca 20-35% din totalul caloriilor zilnice să provină din grăsimi.

Pentru o persoană adultă sedentară, aceasta ar putea însemna aproximativ 44-77 grame de grăsimi pe zi, calculat pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi. Pentru o persoană activă, care arde mai multe calorii, aceasta ar putea însemna o cantitate mai mare de grăsimi.

Este important să alegeți surse sănătoase de grăsimi, cum ar fi uleiurile vegetale nesaturate, nucile și semințele, avocado și peștele gras. Grăsimile saturate și grăsimile trans ar trebui evitate sau consumate cu moderatie, deoarece acestea pot crește nivelul de colesterol din sânge și pot crește riscul de boli de inimă și alte afecțiuni.

Este important să vă consultați medicul sau un specialist în nutriție pentru a afla necesarul dvs. individual de grăsimi, în funcție de stilul dvs. de viață și de alte factori individuali.