Your location

Comenzile sunt preluate si procesate imediat. Nu exista intarzieri in livrarea produselor.

 

+40-72-2155050 Luni-Vineri intre 10-16

Extract De Malt (Butoi 20L)

8,50 RON
185,40 RON  per 20.00 litri
(9,27 RON Pret Cu Taxe)
in stoc
Pretul in puncte: 17 points

Cantitatea minima pentru "Extract De Malt (Butoi 20L)" este 20.

Top Ingrediente  este un magazin online ce comercializeaza produse specifice indus...
Descriere produs : 

Extract De Malt pentru panificatie - lichid, non diastatic 

Este folosit in industria de panificatie in aluat ca sursa de zaharuri fermentescibile, contribuie la formarea culorii cojii, la aroma painii si pastrarea calitatii acesteia.

Ajuta fermentatia drojdiei Saccharomices cerevisae, folosit pentru obtinerea de randamente mai bune si culoare superioara dupa coacere.

- Aspect : Extract De Malt lichid de culoare brun-negru, cu un miros caracteristic de malț.

- Sursa : Siropul de malt se obtine prin extractia maltului Hordeum distichon L. cu apă fierbinte. Această mixtură este concentrată sub vid pana la 81% greutate (greutate solidă).

Specificații fizice si chimice :

- Puterea diastatică : NON DIASTATIC   

- pH (10% soluție / greutate / volum) : 5,2 - 5,8 

- Conținutul de substanțe solide : 80-81% 

- Culoare Siropuri de orz : ≤15 EBC

Specificații microbiologice : 

- Număr total de germeni : <10.000 

- Drojdii : <100 / gram 

- E.coli : <10 / gram 

- Staph.aureus : <100 / gram 

- Salmonella : absent în 25 grame

Informații nutriționale :

- Energie : aproximativ 1340 K. Joule (315 kCal) 

- Grăsime : <0,2 

 - Fibră : 0,6 

- Carbohidrat : aprox. 74% dintre care mono- și dizaharid : 38,4 

- Sodiu : 35 mg

Elemente constitutive :

Fiind o materie prima naturala, compoziția Extractului De Malt variază, dar o analiză tipică este:

- Zaharuri reducătoare ca maltoză - 59 - 65% 

- Dextrine - 14% 

- Cenușă - 1,3%

- Proteine - 3,9%

- Apă - 20%.

Condiții de depozitare si termen de valabilitate : 

Atunci când este depozitat în butoaie închise sigilate, în spatii intunecate și uscate, cu temperatura de 10-15°C, Extractul De Malt are o durată de depozitare minimă de 12 luni de la data fabricării.

Termenul de valabilitate este redus prin expunerea la temperaturi ridicate și umiditate (pentru recipiente termenul de valabilitate este de 6 luni.)

 

Origine : Olanda

 

 

 

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu
Posibil sa te intereseze
  • Cele Mai Vandute
  • Produse Populare
Livrare rapida

Oferim livrare prin curier in toate localitatile din tara

Calitate garantata si consultanta

Produsele sunt oferite dupa ce calitatea lor a fost verificata

Returnare gratuita in 14 zile *

Ai 14 zile pentru a verifica produsul