De ce alimentele foarte procesate sunt dăunătoare?

Aceasta este, desigur, o prostie ridicolă.

Alimentele procesate constituie problemă minoră de sănătate, în comparație cu țigările, băutura, drogurile, armele, izolarea, inactivitatea, lipsa socializării, conducerea unui vehicul prea repede, obezitatea etc., toate acestea prezintă riscuri epidemiologice mult mai mari. 

Deci, să începem cu asta: aproape 100% din alimentele pe care le consumi sunt alimente procesate. Expresia „aliment procesat” prin definiție înseamnă orice aliment supus prelucrării mecanice, chimice sau pe bază de căldură. Asta inseamna:

• Toate alimentele gătite sunt alimente procesate.
• Toate alimentele coapte sunt alimente procesate.
• Toate alimentele tocate sunt alimente procesate.
• Toate alimentele murate sunt alimente procesate.
• Toate alimentele afumate sunt alimente procesate.
• Toate alimentele sărate sunt alimente procesate.
• Toate alimentele maturate sunt alimente procesate.
• Toate alimentele învechite sunt alimente procesate.
• Toate alimentele conservate sunt alimente procesate.

Dacă nu ai luat-o de pe o plantă și nu ai băgat-o direct în gură, este hrană procesată.

Frica de „hrana procesată” este o strategie de marketing, vândută credulilor needucați de corporațiile care doresc să-ți obțină banii făcându-te să te sperii de toate alimentele, cu excepția celor pe carte ei le vând.

Unele alimente „ultra-procesate” conțin multă grăsime sau multă sare sau mult zahăr. Este un aliment rău pentru tine dacă dieta ta conține prea multe din acele lucruri, dar chiar și atunci nu poți face declarații generale, deoarece nu există o definiție concretă a ceea ce înseamnă „ultra-procesat”. Da, chipsurile de cartofi nu sunt un aliment de bază bun. Asa si? Nu le mânca ca aliment de bază și vei fi bine. Pentru prea mulți oameni, „hrana procesată” este monstrul de sub pat. Infricosator! 

O parte din motivul pentru care avem un creier atât de mare este pentru că am învățat să gandim si sa gătim. Procesarea alimentelor noastre a făcut-o mai hrănitoare, nu mai puțin.

Aspecte nocive ale procesării alimentelor

• Procesarea alimentelor care elimină nutrienții importanți din alimente, cum ar fi fibrele și vitaminele.
• Alimentele procesate care nu sunt naturale, ci sunt obținute intr-un laborator, cele care sunt modificat genetic și pot provoca probleme gastrointestinale, infertilitate și, de asemenea, poate afecta organele corpului.
• Mai mult consumul de astfel de alimente te pot face o persoană mai iritabilă și supărată. Cele care creaza dependente (de zahar).
• Alimentele procesate care conțin grăsimi trans și zahăr in exces pot provoca inflamații care duc la astm.
• Alimentele foarte procesate conțin o cantitate mare de zahăr, grăsimi și sodiu. prin urmare, mâncarea mai multor astfel de alimente poate duce la obezitate, diabet, probleme cardiace și hipertensiune arterială.

Consumul de alimente procesate nu creste riscurile de a te imbolnavi, așa că dacă vrei bacon și ouă duminica aceasta sau o pizza italiana săptămâna viitoare, mergi înainte. Dar nu uita de fructe si legume, proaspete!