Legume Deshidratate
Fructe Deshidratate
Nuci
Seminte
.
Crema De Alune Pentru Umpluturi Martcream Bolero (Galeata de 13 kg)
Conectează-te ca să te putem notifica când primești un răspuns
Martcream Bolero este crema de alune pentru umpluturi (dupa coacere).
- Ingrediente : zahăr, uleiuri şi grăsimi vegetale nehidrogenate (uleiuri : soia, rapiţă, floarea soarelui şi porumb în proporţii variabile), grăsimi (palmier), zer de LAPTE pudră, cacao degresată pudră, ALUNE, emulsificator (lecitină de soia E322), arome.
- Tabel OMG conform cu regulamentele 1829/2003 CE şi 1830/2003 CE
- Crema de alune Bolero nu este tratat cu radiaţii ionizante.
- Ambalare: Găleţi de 13 kg din PP.
- Informaţii paletizare: 11 găleţi pe rand
5 randuri pe palet
55 găleţi pe palet
1 palet -715 kg
- Conservare : Crema de alune pentru umpluturi are termen de valabilitate de 12 luni la maxim 20°C în loc uscat.
Origine : Italia
Crema de alune este moale, cremoasă, delicioasă și irezistibilă, perfectă pentru a fi folosită ca umplutura și decor.
Este foarte ușor de utilizat fiind gata preparata.
Cu aroma sa blândă, Crema de alune este perfectă ca umplutură pentru multe produse: torturi, prajituri,cornete din napolitane, panificație și produse de patiserie.
Este foarte ușor de utilizat fiind gata preparata.
Cu aroma sa blândă, Crema de alune este perfectă ca umplutură pentru multe produse: torturi, prajituri,cornete din napolitane, panificație și produse de patiserie.
Are o aromă puternică de alun, cu o notă de cacao subtil echilibrata cu gust dulceag. De asemenea, gustul este perfect, caracteristic, cu o textură groasa si cremoasă.
Asigură o preparare rapidă și sigură corespunzând exigențelor celor mai înalte de calitate și se caracterizează prin faptul că se poate tăia bine, își păstrează forma, rămâne stabilă pe produs.
Există multe tipuri de umpluturi pentru torturi pe care le puteți selecta pentru a le adăuga tortului pentru a-i oferi mai multă aromă și interes. Un tort cu umplutură pare întotdeauna să atragă atenția și cel mai adesea cineva va alege un tort umplut decat un tort simplu, deoarece se stie că umplutura va oferi un plus de aromă, textura, cremozitate. Este important ca tipul de umplutură pe care îl utilizați să fie suficient de stabil si sa indeplineasca criteriile specifice unei creme gata preparate.
Reteta:
Tort cu Crema de alune Bolero
Cand combinați ciocolata, cafeaua și crema de alune rezultatul este clar o prăjitură gustoasa. Daca mai avem si arahide crocante si usor prajite pe deasupra, cu siguranta ca nu dati gres.
Ingrediente pentru blat:
- 55g unt unt topit și răcit
- 125 g făină simplă (nu este necesar sa folositi faina pentru prajituri)
- 115g ciocolata neagra
- 5 linguri de pulbere instant espresso
- 375g zahăr brun / 275 gr zahar de mesteacan
- 7 g bicarbonat de sodiu
- 4 ouă mari
- 115g crema vegetala
- 2 lingurite de aroma de vanilie
- 125 g făină simplă (nu este necesar sa folositi faina pentru prajituri)
- 115g ciocolata neagra
- 5 linguri de pulbere instant espresso
- 375g zahăr brun / 275 gr zahar de mesteacan
- 7 g bicarbonat de sodiu
- 4 ouă mari
- 115g crema vegetala
- 2 lingurite de aroma de vanilie
Ingrediente pentru umplutura:
Pentru umplutura Crema de alune Bolero - este ideala, dar puteti alege si alte tipuri de umpluturi.
Ingrediente pentru decor:
Ingrediente pentru decor:
Pentru decor puteti folosi Caravella Cover Cacao, alune , fulgi de migdale, topinguri, fulgi de cocos - dupa gust.
Preparare:
Incălziți cuptorul la 180 grade C. Ungeți o forma de tort de 20 cm și tapetați bazele bine cu făină scuturand excesul.
Separati albusurile de galbenusuri si asezati-le in castroane separate. Intr-un bol asezati untul foarte moale (scos din frigider cu cateva ore inainte) impreuna cu zaharul brun, praful de sare si aroma de vanilie. Mixati totul 3-4 minute pana obtineti un amestec spumos. Rand pe rand incorporati galbenusurile, mixand bine dupa fiecare.
Topiti ciocolata la microunde (sau pe baie de abur) si lasati-o un pic la racorit inainte de a o turna usor in compozitia de mai sus. Adaugati faina si amestecati cu o spatula.
Mixati crema de frisca vehetala pana ajunge la o consistenta normala. Adaugati-o peste compozitia de mai sus, impreuna cu cafeaua instant preparata.
Puneti compozitia obtinuta in tava de tort, si coaceti-o 30-40 de minute.
Lasati blatul sa se raceasca.Taiati-l in doua felii aproximativ egale. Il umpleti cu Crema de Alune Bolero.
Pentru ornat, Caravella Cover Cacao, trebuie scoasa din galeata si pusa peste. Ornati tortul dupa placul dumneavoastra.
Certificari
Kosher:
Produs certificat Kosher
Proprietati Organoleptice
Aspect:
crema
Gust:
dulce, caracteristic alunelor
Miros:
specific
Aroma:
caracteristica
Proprietati Fizico-Chimice
Continut de grasime:
32-34 %
Umiditate:
max1%
Proprietati Microbiologice
Drojdii si Mucegaiuri:
maxim50 cfu/gr
Numar Total De Germeni:
maxim5000 cfu/g
Salmonella:
Absent in 25 grame
E.Coli:
<10 UFC/gr in 1 gram
Enterobacterii:
10CFU/gr
Alergeni
Cereale care conțin gluten,
Cereale care conțin gluten, și anume: grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu dur sau hibrizi ai acestora și produse
derivate, exceptând:
(a) siropurile de glucoză obținute din grâu, inclusiv dextroza (1);
(b) maltodextrine obținute din grâu (1);
(c) siropurile de glucoză obținute din orz;
(d) cerealele utilizate pentru fabricarea distilatelor sau a alcoolului etilic de origine agricolă.
:
derivate, exceptând:
(a) siropurile de glucoză obținute din grâu, inclusiv dextroza (1);
(b) maltodextrine obținute din grâu (1);
(c) siropurile de glucoză obținute din orz;
(d) cerealele utilizate pentru fabricarea distilatelor sau a alcoolului etilic de origine agricolă.
Nu
Arahide și produse derivate.
Cereale care conțin gluten, și anume: grâu, secară, orz, ovăz, grâu spelt, grâu dur sau hibrizi ai acestora și produse
derivate, exceptând:
(a) siropurile de glucoză obținute din grâu, inclusiv dextroza (1);
(b) maltodextrine obținute din grâu (1);
(c) siropurile de glucoză obținute din orz;
(d) cerealele utilizate pentru fabricarea distilatelor sau a alcoolului etilic de origine agricolă.
:
derivate, exceptând:
(a) siropurile de glucoză obținute din grâu, inclusiv dextroza (1);
(b) maltodextrine obținute din grâu (1);
(c) siropurile de glucoză obținute din orz;
(d) cerealele utilizate pentru fabricarea distilatelor sau a alcoolului etilic de origine agricolă.
Da
Ouă și produse derivate:
Nu
Pește și produse derivate,
Pește și produse derivate, exceptând:
(a) gelatina de pește folosită ca substanță suport pentru preparatele de vitamine sau de carotenoide;
(b) gelatina de pește sau ihtiocolul folosit(ă) la limpezirea berii sau a vinului
:
(a) gelatina de pește folosită ca substanță suport pentru preparatele de vitamine sau de carotenoide;
(b) gelatina de pește sau ihtiocolul folosit(ă) la limpezirea berii sau a vinului
Nu
Crustacee și produse derivate.:
Nu
Soia și produse derivate
Soia și produse derivate, exceptând:
(a) uleiul și grăsimea de soia rafinate complet (1);
(b) amestecuri naturale de tocoferoli (E306), tocoferolul D-alfa natural, acetatul de tocoferol D-alfa natural, succinatul
de tocoferol D-alfa natural, obținuți din soia;
(c) fitosterolii și esterii de fitosterol derivați din uleiuri vegetale, obținuți din soia;
(d) esterul de stanol vegetal fabricat din steroli de ulei vegetal, obținuți din soia.
:
(a) uleiul și grăsimea de soia rafinate complet (1);
(b) amestecuri naturale de tocoferoli (E306), tocoferolul D-alfa natural, acetatul de tocoferol D-alfa natural, succinatul
de tocoferol D-alfa natural, obținuți din soia;
(c) fitosterolii și esterii de fitosterol derivați din uleiuri vegetale, obținuți din soia;
(d) esterul de stanol vegetal fabricat din steroli de ulei vegetal, obținuți din soia.
Da
Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză),
Lapte și produse derivate (inclusiv lactoză), exceptând:
(a) zerul utilizat pentru fabricarea distilaților sau a alcoolului etilic de origine agricolă;
(b) lactitolul.
:
(a) zerul utilizat pentru fabricarea distilaților sau a alcoolului etilic de origine agricolă;
(b) lactitolul.
Da
Fructe cu coajă lemnoasă
Fructe cu coajă lemnoasă, adică: migdale (Amygdalus communis L.), alune de pădure (Corylus avellana), nuci (Juglans
regia), nuci Caju (Anacardium occidentale), nuci Pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia
(Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia și nuci de Queensland (Macadamia ternifolia), precum și
produse derivate, exceptând fructele cu coajă utilizate pentru fabricarea distilatelor sau a alcoolului etilic de origine
agricolă.
:
regia), nuci Caju (Anacardium occidentale), nuci Pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], nuci de Brazilia
(Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia și nuci de Queensland (Macadamia ternifolia), precum și
produse derivate, exceptând fructele cu coajă utilizate pentru fabricarea distilatelor sau a alcoolului etilic de origine
agricolă.
Da
Țelină și produse derivate:
Nu
Muștar și produse derivate.:
Nu
Lupin și produse derivate:
Nu
Dioxidul de sulf și sulfiții
Dioxidul de sulf și sulfiții în concentrații mai mari de 10 mg/kg sau 10 mg/litru în SO2 total trebuie calculați pentru
produsele gata pentru consum sau reconstituite în conformitate cu instrucțiunile producătorilor.
:
produsele gata pentru consum sau reconstituite în conformitate cu instrucțiunile producătorilor.
Nu
Semințe de susan și produse derivate:
Nu
Moluște și produse derivate.:
Nu
.