Tehnologie alimentara

Eticheta Nutri-Score   Eticheta NutriScore este un sistem de etichetare a alimentelor, dezvoltat în Europa, care își propune să ofere consumatorilor informații clare și ușor de înțeles despre valoarea nutrițională a produselor alimentare. Aceasta este o etichetă colorata, care poate fi găsită pe partea...

Rolul ambalajului pentru produsele alimentare   Ambalajul are un rol foarte important pentru produsele alimentare, din mai multe puncte de vedere. Iată câteva exemple: Protecția produselor: Ambalajul asigură protecția produselor alimentare împotriva agenților externi, cum ar fi lumina, căldura,...

Corectori de aciditate   Corectorii de aciditate sunt substanțe utilizate în industria alimentară pentru a regla aciditatea produselor alimentare. Acești corectori de aciditate pot fi sub formă de acizi organici, săruri sau baze, care pot fi adăugați în produse alimentare pentru a menține nivelul dorit de...

Aditivi cu sulfiți pentru alimente și băuturi In aceasta categorie intra :  dioxidului de sulf (E 220), sulfitului de sodiu (E 221), bisulfitului de sodiu (E 222), metabisulfitului de sodiu (E 223), metabisulfitului de potasiu (E 224), sulfitului de calciu (E 226) , bisulfit de calciu (E 227) și bisulfit de potasiu (E 228) Utilizarea...

De ce multe produse alimentare au atât de multe ingrediente?   Există mai multe motive pentru care multe produse alimentare au atât de multe ingrediente. Iată câteva dintre ele: Îmbunătățirea gustului și texturii - Adăugarea de ingrediente poate îmbunătăți gustul și textura produsului...

Cum scrii o recenzie la produse alimentare   Atunci când scrii o recenzie la un produs alimentar, este important să fii cât mai detaliat și sincer posibil, pentru a ajuta și alți consumatori să ia o decizie informată cu privire la achiziționarea produsului. Iată câteva sfaturi despre cum să scrii o recenzie eficientă:...

Pasta concentrata de rosii (bulion)   Pasta concentrata de rosii, cunoscuta si sub numele de bulion, este un produs obtinut prin gatirea si reducerea pastei de rosii, astfel incat sa se obtina o consistenta groasa si densa. Procesul de obtinere a pastei de rosii implica spalarea, curatarea, taierea si...

De ce este atât de greu să faci pește vegan?   Este dificil să faci pește vegan deoarece gustul și textura sa sunt foarte diferite de cele ale altor alimente vegane. Peștele are o textură unică, o aromă specifică și o compoziție nutritivă diferită de alte alimente, iar acestea sunt foarte greu de replicat în...

Cele 5 domenii ale științei alimentelor   Știința alimentelor este o ramură a științei care se ocupă cu studiul compoziției, caracteristicilor, producției, procesării, conservării, ambalării și distribuției alimentelor, precum și cu impactul lor asupra sănătății și a mediului. În general, există...

Ce tehnologii moderne sunt folosite în industria alimentară?   Industria alimentară utilizează o varietate de tehnologii moderne pentru a îmbunătăți procesele de producție, siguranța alimentară și calitatea produselor alimentare. Printre aceste tehnologii se numără: Tehnologia de procesare prin...