Salată orientală adaptată pentru zile de post

Introducere

Salata orientală este un preparat tradițional românesc, adesea asociat cu perioadele de Paște și cu mesele în familie. Însă, în zilele de post, ingredientele obișnuite cum ar fi ouăle și carnea trebuie omise sau înlocuite pentru a respecta restricțiile alimentare specifice. În această variantă de salată orientală pentru zile de post, se folosesc ingrediente vegetale care să mențină gustul delicios și sățios al rețetei originale.

Ingredientele Necesare

• Cartofi - 500 g
• Ceapă roșie - 1 bucățică mare
• Morcovi - 2 bucăți
• Castraveți murați - 3-4 bucăți
• Mazăre conservată - 100 g
• Ulei de floarea soarelui - 50 ml
• Oțet de mere - 2 linguri
• Sare și piper - după gust
• Pătrunjel proaspăt - pentru decor

Modul de Preparare

Pasul 1: Pregătirea legumelor

Începeți cu spălarea și curățarea cartofilor și morcovilor. Puneți cartofii întregi și morcovii tăiați în bucăți mari la fiert în apă cu sare. Lăsați-i să fiarbă până când se înmoaie, dar se păstrează fermi. După ce s-au fiert, lăsați legumele să se răcească, apoi tăiați cartofii în cuburi și morcovii în rondele.

Pasul 2: Prepararea dressingului

Într-un bol mic, combinați uleiul de floarea soarelui cu oțetul de mere, sarea și piperul. Amestecați bine până când ingredientele sunt emulsionate și dressingul este omogen.

Pasul 3: Asamblarea salatei

Într-un bol mare, adăugați cartofii, morcovii, ceapa roșie tăiată julienne, castraveții murați tăiați felii și mazărea. Turnați dressingul pregătit peste legume și amestecați ușor până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Ajustați de sare și piper dacă este necesar.

Sugestii de Servire

Salata orientală de post se servește cel mai bine rece, direct din frigider. Este ideală ca garnitură alături de alte preparate de post sau poate fi servită ca un fel de mâncare principal, sățios și nutritiv. Pentru un plus de prospetime, puteți adăuga pătrunjel proaspăt tocat sau mărar pe deasupra înainte de servire.

Tabelul cu Valori Nutriționale

Trucuri și Sfaturi

• Pentru un gust mai intens, puteți să prăjiți ușor ceapa roșie înainte de a o adăuga în salată. Acest procedeu ajută la diminuarea aromei puternice de ceapă crudă.
• Mazărea poate fi înlocuită cu fasole verde taiată bucăți sau alte legume care vă plac și sunt permise în zilele de post.
• Dacă preferați o textură mai crocantă a legumelor, reduceți timpul de fierbere al cartofilor și al morcovilor.

Disclaimer

Informațiile prezentate în acest articol, inclusiv valorile nutriționale, sunt estimative. Vă recomandăm să consultați un specialist sau un nutriționist pentru recomandări adaptate nevoilor dumneavoastră individuale, mai ales în contextul unei diete sau al unor necesități speciale de sănătate.