+40 722 156 262

Luni - Vineri 10:00 - 16:00

+40 722 155 050
Meniu Blog
Promo

Reteta de Crema de Zahar Ars

28/02/2024

Reteta de Crema de Zahar Ars

Sigur, iată o rețetă detaliată pentru Crema de Zahăr Ars:

Ingrediente:

Pentru caramel:

  • 150 g zahăr
  • 50 ml apă

Pentru cremă:

  • 500 ml lapte
  • 4 ouă mari
  • 120 g zahăr
  • 1 linguriță extract de vanilie sau esență de vanilie

Echipament necesar:

  • 6-8 forme mici pentru cremă (ramechini) sau o formă mare
  • O tavă mai mare pentru baia de apă
  • Cratiță pentru caramel
  • Bol mare pentru amestecat
  • Tel sau mixer

Instrucțiuni:

Pregătirea caramelului:

  1. Fierbeți caramelul: Într-o cratiță mică, amestecați 150 g zahăr cu 50 ml apă. Lăsați la foc mediu fără să amestecați, până când zahărul devine auriu-închis (atenție să nu se ardă). Îndepărtați de pe foc și turnați rapid în formele pregătite, înclinându-le pentru a acoperi uniform fundul.

Pregătirea cremei:

  1. Încălziți laptele: Încălziți laptele într-o cratiță până aproape de punctul de fierbere, apoi dați-l deoparte. Adăugați vanilia.

  2. Bateți ouăle: Într-un bol mare, bateți ouăle cu 120 g zahăr până când amestecul devine deschis la culoare. Nu trebuie să fie spumos, doar bine amestecat.

  3. Combinați laptele cu ouăle: Încorporați treptat laptele cald în amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a preveni coagularea.

Coacerea:

  1. Preîncălziți cuptorul: Preîncălziți cuptorul la 160°C.

  2. Turnați crema în forme: Distribuiți amestecul de cremă peste stratul de caramel în fiecare formă.

  3. Coaceți în baie de apă: Așezați formele într-o tavă adâncă. Turnați apă fierbinte în tavă până ajunge la jumătatea înălțimii formelor. Coaceți la cuptor pentru aproximativ 45-55 de minute sau până când crema este fermă, dar încă puțin tremurătoare în centru.

  4. Răciți și frigiderizați: Lăsați cremele să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerați pentru cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte.

Servirea:

  1. Demulați crema: Pentru a servi, treceți cu grijă un cuțit pe marginile formei pentru a desprinde crema. Întoarceți fiecare formă pe o farfurie, permițând caramelului să curgă peste cremă.

Sper că vă va plăcea această rețetă tradițională de Cremă de Zahăr Ars! Dacă aveți întrebări sau neclarități, nu ezitați să întrebați.

 

**Succesul unei retete depinde de calitatea ingredientelor si priceperea celui care o pune in practica.

 

Comentarii

Recenzii ale clienților

Doriți să vă împărtășiți impresiile?
Vă vom fi recunoscători dacă lăsați o recenzie, aceasta poate fi utilă altor utilizatori ai site-ului nostru
Scrie un comentariu

Nici o postare găsită

Scrie un comentariu
Bannerul tau aici 1
Produse Populare.
Top Ingrediente si Booking iti ofera preturi speciale
Promotii / Stiri / Produse noi
Recomandari