Antocianina 4% WSP (Flacon 0,5 kg)

  Antocianii (antocianinele, antocianidinele) sunt o grupă de coloranți naturali extrași din fructe, legume și din flori. Printre plantele care sunt bogate în antociani se numără afinele, murele, zmeura, coacăzele negre, dude, varza roșie, năsturelul, vânăta etc.

Denumirea antocianinelor provine din limba greacă: anthos - floare și kyanous - albastru închis. Sunt pigmenți naturali solubili în apă care, în funcție de pHul produsului in care se folosesc, pot să aibă culorile roșu, violet sau albastru.

 In stare naturala antocianii se gasesc sub forma derivatilor hidroxilati ai glicozidelor 2-fenil-banzopirena. Cei mai importanti fiind: peonidina, cianidina, delfinidina, malvidina, pelargonidina, petunidina.

Stiati ca?!

  Antocianinele au proprietati antioxidante si protejeaza impotriva cancerului, bloilor cardiovasculare si bolilor legate de imbatranire, cum ar fi cataracta. De asemenea, antocianinele pot inhiba cresterea celulelor cancerigene in cancerul de colon, col, prostata, san si cavitate orala.

 Ele inhiba absorbtia colesterolului si reduc hipertensiunea arteriala, factori importanti de risc in afectiunile cardiovasculare.

 Specificatii produs :

 - Culoare: rosu pana la violet

 - Miros: caracteristic

 - Consistenta : pudra fina

 - Test: 4.23%

 - Solubilitate: solubilă în apa

 Metale grele :

 - Mercur: <0.1 mg / kg
 - Plumb <2 mg / kg
 - Arsenic: <3 mg / kg

 Test microbiologic:

 - Numar total de germeni: Max 1000 cfu / g
 - E.coli: absent