Top 10 Indulcitori din alimentele de zi cu zi   Iată top 10 indulcitori alimentari: Zahărul - cel mai popular indulcitor alimentar, este un carbohidrat simplu care se găsește în mod natural în fructe și legume. Stevia - un indulcitor natural derivat dintr-o plantă sud-americană, cu un...

În era alegerilor dictate de consumatori, ingredientele alimentare devin o parte importantă a conversației. In concordanta cu inițiativele precum reducerea cantității de sare și zahăr, fără MSG și aditivi, non-OMG, tendințe ecologice și vegane, producătorii de alimente au încercat în mod activ să modifice rețetele tradiționale pentru a satisface...

Colorantii alimentari  Coloranții alimentari sunt substanțe adăugate în alimente pentru a le conferi o culoare specifică sau pentru a le îmbunătăți aspectul și prezentarea. Acești aditivi sunt utilizați pentru a crea culori luminoase și vibrante sau pentru a imita culoarea naturală a unui aliment....

Bicarbonatul de sodiu  Bicarbonatul de sodiu este o substanta alcalina cristalina, alba si solubila in apa, cu formula chimica NaHCO3. Este utilizat in diverse aplicatii, de la gatit si coacere la curatare si igiena personala. Bicarbonatul de sodiu poate fi gasit in magazinele alimentare si este accesibil...

Acid L-ascorbic utilizare   Acidul L-ascorbic este o formă de vitamina C și este utilizat într-o varietate de moduri, inclusiv: Supliment alimentar: Acidul L-ascorbic este utilizat frecvent ca supliment alimentar pentru a suplimenta nivelurile de vitamina C din corp. Aceasta poate fi o opțiune...

Ce este guma Xantan  Guma xantan este un polizaharid natural produs prin fermentarea bacteriilor Xanthomonas campestris. Este utilizată pe scară largă în industria alimentară ca agent de îngroșare, stabilizator și emulsifiant, datorită proprietăților sale de a forma geluri și soluții vâscoase atunci când...

Guma xantan în produsele de curățenie   Guma xantan este un aditiv alimentar care are proprietăți de îngroșare, stabilizare și emulsificare. Aceasta poate fi utilizată și în produsele de curățenie ca un agent îngroșător și stabilizator, deoarece poate ajuta la menținerea consistenței și vâscozității...

Gelatina alimentara utilizare  Gelatina alimentara este un ingredient foarte versatil care poate fi folosit în multe rețete de deserturi, dar și în alte preparate culinare. Iată câteva utilizări ale gelatinei alimentare: Îngroșarea sosurilor și a supelor - gelatina poate fi utilizată pentru a...

Benzoatul de sodiu este un compus organic derivat din acidul benzoic, fiind un săruri de sodiu. Este utilizat ca aditiv alimentar (E211) pentru conservarea alimentelor și băuturilor, datorită proprietăților sale antimicrobiene. De asemenea, poate fi utilizat ca și conservant în produse cosmetice sau farmaceutice. Benzoatul de...

Acidul citric    Acidul citric este un compus organic acid, cu formula chimică C6H8O7. Acesta este un acid slab, fiind obținut în mod natural din citrice precum lămâi, portocale și grapefruit. De asemenea, poate fi produs prin sinteză chimică. Acidul citric este utilizat în multe industrii,...